जर्क चिकन रेसिपी

जर्क चिकन मूल रूप से एक ग्रिल्ड चिकन है, जिसमें एक खास मसाला मैरिनेड होता है जो इसे मुंह में पानी लाने वाला बनाता है। यह व्यंजन कैरिबियाई संस्कृति का मूल निवासी है, जहाँ इसे खुली आग में बनाया जाता है और बीन्स, सलाद और चावल के साथ खाया जाता है। यह दशकों में इतना लोकप्रिय हो गया है कि अधिकांश देश इस प्रामाणिक रेसिपी को दोहराने की कोशिश करते हैं। कैरिबियाई लोग मैरिनेड में रम मिलाते हैं और यह इस रेसिपी में उनके लिए काफी महत्वपूर्ण सामग्री है, लेकिन अधिकांश रेसिपी जो मूल रेसिपी की नकल करने की कोशिश करती हैं, उनमें अल्कोहल नहीं मिलाया जाता है। जर्क चिकन बनाना काफी मुश्किल है और इसे पकाने में काफी समय लगता है, लेकिन यह संस्करण अलग है क्योंकि यह काफी आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। इसे सलाद और चावल के साथ परोसें, और आप इस आसान और स्वादिष्ट डिश के बड़े प्रशंसक बन जाएँगे। 1 किलोग्राम चिकन

4 चम्मच ब्राउन शुगर

1/2 चम्मच लौंग पाउडर

1 चम्मच काली मिर्च

1/4 चम्मच लाल मिर्च

4 चम्मच ऑलस्पाइस

1 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच दालचीनी

2 चम्मच नमक

2 चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1

सभी मसाले, जीरा और काली मिर्च पाउडर, लौंग और दालचीनी पाउडर, ब्राउन शुगर, लाल मिर्च, नमक और वनस्पति तेल को एक कटोरे में मिलाएँ। इसे अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2

अब, चिकन को बड़े टुकड़ों में काटकर और अच्छी तरह से साफ करके तैयार करें। फिर तैयार मिश्रण को चिकन के टुकड़ों पर तब तक रगड़ें, जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएँ।

चरण 3

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक ग्रिलिंग पैन गरम करें। टुकड़ों पर नज़र रखें, जब तक कि एक तरफ पक न जाए। एक बार पक जाने के बाद, टुकड़ों को पलट दें। जब दोनों तरफ पक जाएँ, तो कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का एक टुकड़ा डालकर गार्निश करें।