जमैकन पोर्क ट्रे रोस्ट रेसिपी

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 बड़ा चम्मच जर्क सीज़निंग

400 ग्राम (13 औंस) पोर्क फ़िललेट

1/2 लाल प्याज़, कटा हुआ

2 मीठे आलू, टुकड़ों में कटे हुए

1 सख्त आम, टुकड़ों में कटा हुआ

1 x 270 ग्राम मिनी आटे के टॉर्टिला का पैक

मुट्ठी भर धनिया पत्ती, गार्निश करने के लिए

½ आइसबर्ग लेट्यूस, कटा हुआ, परोसने के लिए

साल्सा के लिए

1/2 लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ

150 ग्राम (5 औंस) डिब्बाबंद स्वीटकॉर्न, सूखा और धोया हुआ

100 ग्राम (3 1/2 औंस) टमाटर, कटा हुआ

1/2 नींबू, जूस ओवन को गैस 5, 190°C, पंखा 170°C पर पहले से गरम करें। एक कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच तेल को जर्क सीज़निंग के साथ मिलाएँ और पोर्क पर रगड़ें। प्याज़ को आलू और आम के साथ रोस्टिंग टिन में डालें। बचे हुए तेल के साथ मिलाएँ; सीज़न करें। ऊपर से पोर्क डालें और 40 मिनट तक भूनें, या जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी मांस न दिखे।

इस बीच, साल्सा तैयार करें। एक कटोरे में प्याज़, स्वीटकॉर्न, टमाटर और नींबू का रस मिलाएँ; मसाला डालें। टॉर्टिला को फ़ॉइल में लपेटें। खाना पकाने के अंतिम 5 मिनट के लिए पोर्क के साथ ओवन में गरम करें। पोर्क को स्लाइस करें और सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ। धनिया छिड़कें। साल्सा, टॉर्टिला और लेट्यूस के साथ परोसें।