जैन शैली की मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी

अगर आप वजन पर नज़र रखने वाले व्यक्ति हैं या मसालेदार खाना ज़्यादा पसंद नहीं करते हैं, तो यहाँ एक आसान रेसिपी है जिसे आप घर पर ज़रूर बना सकते हैं और इसका मज़ा ले सकते हैं! जैन शैली की मूंग दाल खिचड़ी चावल, हरी मूंग दाल, घी, हरी मिर्च, दालचीनी, नमक और काली मिर्च का उपयोग करके पकाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। जब जैन व्यंजनों की बात आती है, तो भोजन में प्याज़ या लहसुन नहीं होता है। जैन व्यंजन ज़्यादातर हल्के मसालेदार होते हैं और काफी सेहतमंद होते हैं। मूंग दाल इस मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी में एक अच्छा स्वाद जोड़ती है और स्वास्थ्य को बढ़ाती है। अगर आपको धनिया का ताज़ा स्वाद पसंद है, तो आप इस डिश को कुछ बारीक कटे धनिया पत्ते और हरी मिर्च से सजा सकते हैं। अगर आप डिश में और मसाला डालना चाहते हैं, तो कुछ पिसी हुई काली मिर्च पाउडर या पिसी हुई भुनी हुई मिर्च डालें। यह एक आसानी से बनने वाली खिचड़ी रेसिपी है जिसे आप बच्चों के टिफिन के लिए बना सकते हैं और हमें यकीन है कि वे इसे कुछ ही समय में खा लेंगे। इस आसान मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह कमज़ोर इम्युनिटी या धीमी पाचन शक्ति वाले लोगों के लिए एक सेहतमंद विकल्प है। इसे और भी सेहतमंद बनाने के लिए इसमें और सब्ज़ियाँ डालें, इससे पोषण का पहलू एक पायदान ऊपर उठ जाएगा। हालाँकि, खिचड़ी को स्वादिष्ट बनाना अक्सर एक चुनौती होती है, यही वजह है कि इस डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें कुछ मसालों के साथ-साथ थोड़ा घी भी मिलाया जाता है। जैन स्टाइल मूंग दाल खिचड़ी एक पौष्टिक मेन कोर्स रेसिपी है, इसे दिन में कभी भी खाया जा सकता है। वास्तव में, यह स्वादिष्ट व्यंजन रोगियों के लिए एक सेहतमंद पौष्टिक भोजन है, क्योंकि यह उन्हें कमज़ोरी पर काबू पाने के लिए ताकत और ऊर्जा देता है और पचाने में आसान होता है। घर पर इस शाकाहारी रेसिपी को आज़माएँ और अपने परिवार को कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट खिलाएँ। 1 कप हरी मूंग दाल

1 चम्मच पिसी हल्दी

2 कटी और कटी हरी मिर्च

5 कप पानी

आवश्यकतानुसार नमक

2 कप चावल

2 दालचीनी की डंडी

1 चम्मच काली मिर्च

1/2 चम्मच हींग

चरण 1

यह आसान और स्वादिष्ट खिचड़ी रेसिपी ज़रूर ट्राई करें! यहाँ बताया गया है कि आप इस डिश को बिना ज़्यादा मेहनत किए घर पर कैसे बना सकते हैं। दो कटोरी लें और हरी मूंग दाल और चावल को बहते पानी में धो लें। फिर, दोनों सामग्रियों को लगभग 2 घंटे के लिए भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा और दाल और चावल नरम हो जाएँगे।चरण 2

दाल और चावल से पानी निकाल दें। फिर भीगी हुई दाल और चावल को प्रेशर कुकर में डालें। कुकर को मध्यम आँच पर रखें और उसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, हींग, काली मिर्च, दालचीनी की डंडी और नमक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएँ और पानी डालें। फिर अच्छी तरह मिलाएँ।चरण 3

कुकर का ढक्कन बंद करें और चावल और दाल को लगभग 2 सीटी आने तक पकाएँ। दो सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और चावल और दाल को कुछ मिनट (करीब 10 मिनट) पकने दें। बर्नर बंद कर दें और भाप निकलने दें। चरण 4

भाप निकलने के बाद, कुकर का ढक्कन खोलें और इसे चलाकर देखें कि यह पूरी तरह से पक गया है या नहीं। अगर नहीं, तो कुकर को एक बार फिर मध्यम आंच पर रखें और करीब 2-3 सीटी आने तक पकाएं। खिचड़ी पक जाने के बाद, ऊपर से थोड़ा घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गरमागरम परोसें!