गुड़ का हलवा,जानिए रेसेपी

लाइफ स्टाइल : सर्दियों में हर किसी को गुड़ खाने की चाहत होती है. जब भी कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है तो तुरंत "ब्राउन शुगर" का नाम दिमाग में आता है। इसकी मिठास में कुछ खास बात है. खास बात यह है कि गुड़ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. वैसे तो इसका इस्तेमाल कई व्यंजन बनाने में किया जाता है लेकिन आज हम आपको गुड़ के हलवे की रेसिपी बताएंगे. लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. यह भयंकर ठंढ में भी शरीर का तापमान बनाए रखता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ऊर्जा से भरपूर भी है। अगर आप ब्राउन शुगर से हलवा बनाना चाहते हैं तो हमारा बताया हुआ तरीका आपके काम आएगा. मुख्य रूप से सूजी, ब्राउन शुगर और घी का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

सूजी - 1 कप

गुड़ (पानी में भिगोया हुआ) – 1 कप

घी - 2.5 बड़े चम्मच।

केसर- 1 चुटकी

इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.

कटे हुए पिस्ते - 50 ग्राम

कटे हुए बादाम - 50 ग्राम

चीनी/ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच।

विधि (नुस्खा)

-सबसे पहले सूजी लें और उसे करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

- अब एक मोटे तले का पैन लें और उसमें घी गर्म होने दें.

- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें सूजी डालें और सुनहरा होने तक भून लें.

-अब इसमें चीनी का पानी डालकर अच्छे से मिलाएं. - फिर इसमें चीनी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

- इस समय गैस को मध्यम आंच पर ही रखें. याद रखें कि सूजी के साथ चीनी अच्छी तरह मिलनी चाहिए.

- कुछ देर पकाने के बाद इस मिश्रण में पिस्ता, बादाम और केसर डाल दीजिए.

जब आपको हलवे की हल्की सुगंध आने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डाल दीजिए.

- फिर इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें. इसे अच्छे से गाढ़ा होने तक चलाते रहें.

- तो तैयार है गुड़ का हलवा. गर्म - गर्म परोसें।