नकली भी हो सकता है गुड़
Life Style लाइफ स्टाइल : आजकल दुनिया भर में विदेशी वस्तुओं के दूषित होने की खबरें फैल रही हैं। इसलिए, यदि आपके घर में कुछ विदेशी वस्तुएँ संग्रहीत हैं तो आपको सावधान रहना चाहिए। जी हां, आपको जानकर हैरानी होगी कि लीवर जैसा प्राकृतिक और सस्ता उत्पाद भी बाजार की धोखाधड़ी के कारण असुरक्षित है। चीनी की तुलना में आंवले में आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व अधिक होते हैं, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। हालाँकि, नकली अंगूर खाने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अब हमारे साथ 5 ट्रिक्स (गुड़ शुद्धता परीक्षण) साझा करें ताकि हम आसानी से इसकी शुद्धता का पता लगा सकें। पुदीना खरीदते समय स्वाद पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। असली अंगूर का स्वाद मीठा और सुगंधित होता है, और गन्ने की प्राकृतिक मिठास स्पष्ट होती है, लेकिन अगर स्वाद कृत्रिम या पेट फूलने वाला है, तो यह नकली हो सकता है।
आप असली जेल को उसके रंग से आसानी से पहचान सकते हैं। असली अंगूर हल्के पीले या थोड़े भूरे और चमकदार होते हैं। कोई काला, सफ़ेद या अन्य रंग का धब्बा नहीं. नकली अंगूरों में सफेद बीज या धब्बे होते हैं और अक्सर गहरे रंग के होते हैं।
जब असली कबाब को गर्म किया जाता है, तो यह धीरे-धीरे गाढ़े, चाशनी वाले मिश्रण में बदल जाता है। यह चिपचिपा होता है और आसानी से बहता नहीं है। दूसरी ओर, कृत्रिम जेल गर्म करने पर जल्दी पिघल जाता है और पानी जैसा हो जाता है। यह अच्छी तरह फैलता है और इसकी बनावट पतली होती है।
गुड़ के क्रिस्टल इसकी शुद्धता के बारे में बहुत कुछ कहते हैं। असली अंगूर गन्ने के रस से बने छोटे प्राकृतिक क्रिस्टल से बने होते हैं। ये क्रिस्टल अंगूर को अद्वितीय बनावट और स्वाद देते हैं। वहीं, कृत्रिम लीवर में अक्सर बड़े, चमकदार क्रिस्टल होते हैं जिन्हें कृत्रिम रूप से जोड़ा जाता है। इन क्रिस्टलों में प्राकृतिक मिठास नहीं होती, जिससे इनकी गुणवत्ता कम हो जाती है।
वजन बढ़ाने के लिए बाजार में बिकने वाले अंगूरों में अक्सर जिप्सम पाउडर मिलाया जाता है। यह संदूषण स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। इसे जांचने के लिए सबसे पहले एक साफ गिलास में पानी भरें और उसमें अंगूर का एक छोटा टुकड़ा रखें। कुछ देर बाद जांच लें कि पानी के अंदर सफेद पदार्थ जमा हो गया है या नहीं। अगर ऐसा है तो हो सकता है कि आम में जिप्सम पाउडर मिला हो. जिप्सम पाउडर पानी में नहीं घुलता और अवक्षेपित हो जाता है।
