फायदेमंद है गुड़ और सोंठ का लड्डू

सामग्री

50 ग्राम सोंठ पाउडर

300 ग्राम गुड़

200 ग्राम घी

50 ग्राम गोंद

100 ग्राम मखाने

100 ग्राम मेथी का दाना

50 ग्राम खसखस

15 काजू, कटे हुए

15 बादाम, कटे हुए

15 पिस्ता, कटे हुए

1 टेबलस्पून चिरौंजी दाना

1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

एक बाउल कद्दूकस किया हुआ नारियल

विधि

मीडियम फ़्लेम पर एक पैन में घी डालकर गर्म करें.

घी के गर्म होने के बाद आंच धीमी कर दें और उसमें गोंद डालकर अच्छी तरह से भूनें.

गोंद को निकालकर एक प्लेट में रख दें.

अब सूखे मेवों को भी पैन में डालकर हल्का भूनें और एक प्लेट में निकाल लें.

खसखस को भी सुनहरा होने तक भूनें.

कद्दूकस किया हुआ नारियल भून लें.

अब उसी पैन में गुड़ तोड़कर डालें और पिघला लें.

गुड़ जब अच्छी तरह से पिघल जाए तो फ़्लेम बंद कर दें.

अब सभी सामग्रियों को एक साथ एक बड़े बाउल में डालकर आराम से मिलाएं.

हल्का ठंडा होने के बाद हाथ में थोड़ा-थोड़ा घी लगाकर अपने मन मुताबिक़ साइज़ वाले लड्डू तैयार करें.

लड्डू जब जब ठंडे हो जाएं, तब एयरटाइट कंटेनर में बंद करके रख दें.

इन लड्डुओं को आप बिना फ्रिज के भी महीनों तक स्टोर कर सकते हैं.