कटहल की स्पाइसी सब्जी बनाने की रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कटहल की सब्जी खाने में बहुत ही मजेदार लगती है। आप अगर इसे अच्छी तरह पकाएं, तो इस सब्जी का टेस्ट नॉनवेज जैसा ही लगता है। आपको अगर कोई स्पाइसी फूड खाने की क्रेविंग हो रही है, तो आप कटहल की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं कटहल की सब्जी

कटहल की सब्जी की सामग्री-

500 ग्राम कटहल

1/2 कप तेल

1 टी स्पून जीरा

1 प्याज, कद्दूकस

1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ

1 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ

1 कप टमाटर, कद्दूकस

2 टी स्पून धनिया पाउडर

2 टी स्पून नमक

1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टी स्पून हल्दी

1/4 टी स्पून गरम मसाला

2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च

1 टेबल स्पून हरा धनिया, कटा हुआ

कटहल की सब्जी बनाने की वि​धि

सबसे पहले कटहल को छील लें और उसको गोलाकार में अपनी इच्छानुसार मोटाई में काट लें। अब इन गोलाकार पीस के टुकड़े कर लें और इसके बीच से डंठल निकाल लें, इन टुकडों के छोटे पीस करने से पहले ऐसा कर लें। इसे धोए नहीं।अब तेल गर्म करें और तेज आंच पर इन टुकड़ों को फ्राई कर लें, हल्के ब्राउन होने के बाद इन्हें निकालकर एक तरफ रख दें।इसी तेल में जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालें। इसके ब्राउन होने तक फ्राई करें, इसमें टमाटर डालें और तेल अलग होने तक फ्राई करें। इसमें धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।