Jackfruit Recipe:कटहल से बनाइये घर में ये 5 चिज़

Jackfruit Recipe:कटहल, जिसे अक्सर "सब्जी का मांस" कहा जाता है, एक उष्णकटिबंधीय फल है जो अपनी बहुमुखी प्रतिभा और अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है। जबकि इसे आमतौर पर पका हुआ और मीठा खाया जाता है, यह विभिन्न पाक कृतियों में एक स्वादिष्ट घटक के रूप में भी चमकता है। इस लेख में, हम पाँच मुँह में पानी लाने वाले व्यंजनों का पता लगाएँगे जो कटहल को खाना पकाने में इस्तेमाल किए जाने वाले विविध तरीकों पर प्रकाश डालते हैं, हार्दिक मुख्य व्यंजनों से लेकर रमणीय मिठाइयों तक। कटहल की रेसिपी, स्वादिष्ट कटहल के व्यंजन, मीठे कटहल की मिठाइयाँ, कटहल की करी, कटहल के टैकोस, कटहल केकड़ा केक, कटहल की आइसक्रीम, उष्णकटिबंधीय फल की रेसिपी, शाकाहारी कटहल की रेसिपी, शाकाहारी कटहल के व्यंजन, पौधे आधारित खाना बनाना, कटहल के साथ खाना बनाना, कटहल के खाने के विचार

# कटहल से बने "पोर्क" सैंडविच:

सामग्री

नमकीन पानी या पानी में 2 डिब्बे युवा हरे कटहल

1 कप बारबेक्यू सॉस

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, कटा हुआ

2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

1/2 चम्मच जीरा

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

हैमबर्गर बन्स

कोलस्लो (वैकल्पिक)

विधि

- डिब्बाबंद कटहल को छानकर धो लें, फिर इसे पुल्ड पोर्क की बनावट की नकल करने के लिए कांटे से काट लें।

- एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।

- कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट तक पकाएँ।

- स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ कड़ाही में कटा हुआ कटहल डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएँ।

- बारबेक्यू सॉस डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि कटहल समान रूप से लेपित न हो जाए। कटहल के नरम होने और पूरी तरह से गर्म होने तक 5-10 मिनट तक उबालें।

- हैमबर्गर बन्स को टोस्ट करें, फिर प्रत्येक बन के निचले आधे हिस्से पर बारबेक्यू कटहल का मिश्रण डालें।

- अगर चाहें तो ऊपर से कोलस्ला डालें, फिर बन के ऊपरी आधे हिस्से से ढक दें। तुरंत परोसें और आनंद लें!

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# कटहल की करी

सामग्री

2 कप पके हुए कटहल, टुकड़ों में कटे हुए

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 इंच अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ

1 कैन नारियल का दूध

2 बड़े चम्मच करी पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सजावट के लिए ताज़ा धनिया

पके हुए चावल या नान परोसने के लिए

विधि

- एक बड़ी कड़ाही या बर्तन में, मध्यम आँच पर थोड़ा तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।

- कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक कड़ाही में डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट तक पकाएँ।

- करी पाउडर और हल्दी पाउडर को मिलाएँ, फिर कटे हुए कटहल के टुकड़ों को कड़ाही में डालें।

- नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आँच पर लाएँ और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि कटहल नरम न हो जाए।

- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर करी को सजाएँ, फिर ताज़े धनिये से सजाएँ।

- कटहल की करी को पके हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें या नान ब्रेड के साथ परोसें। इस स्वादिष्ट व्यंजन के सुगंधित स्वाद का आनंद लें!

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# कटहल के टैकोस

सामग्री

नमकीन पानी या पानी में 2 डिब्बे युवा हरे कटहल

1 प्याज, कटा हुआ

1 शिमला मिर्च, कटा हुआ

2 बड़े चम्मच टैको मसाला

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

मकई या आटे के टॉर्टिला

ताजा साल्सा, एवोकैडो स्लाइस और टॉपिंग के लिए लाइम क्रीमा

विधि

- डिब्बाबंद कटहल को छानकर धो लें, फिर उसे कांटे से काट लें।

- एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें।

- कटे हुए कटहल को टैको सीज़निंग, नमक और काली मिर्च के साथ कड़ाही में डालें। 5-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि कटहल गर्म न हो जाए और सीज़निंग से ढक न जाए।

- टॉर्टिला को एक अलग कड़ाही या माइक्रोवेव में गर्म करें।

- टैको को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक टॉर्टिला पर कटहल का मिश्रण डालें, फिर ऊपर से ताज़ा साल्सा, एवोकाडो के स्लाइस और नींबू क्रीमा की एक बूंद डालें।

- कटहल के टैको को तुरंत परोसें और हर निवाले में स्वाद के विस्फोट का आनंद लें!

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# कटहल "केकड़ा" केक:

सामग्री

नमकीन पानी या पानी में 2 डिब्बे युवा हरे कटहल

1/2 कप ब्रेडक्रंब

1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च

1/4 कप कटा हुआ प्याज

1 चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मेयोनेज़

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तलने के लिए जैतून का तेल

नींबू के टुकड़े और परोसने के लिए आपकी पसंदीदा डिपिंग सॉस

विधि

- ड्राडिब्बाबंद कटहल को धोकर कांटे से काट लें।

- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, कटे हुए कटहल को ब्रेडक्रंब, कटी हुई शिमला मिर्च, कटे हुए प्याज, ओल्ड बे सीज़निंग, नींबू का रस, शाकाहारी मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ।

- कटहल के मिश्रण से पैटी बनाएँ और उन्हें चर्मपत्र कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। गर्म होने पर, कटहल की पैटी को कड़ाही में डालें और दोनों तरफ़ से 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।

- पके हुए कटहल के "केकड़े" केक को एक सर्विंग प्लेट में डालें और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।

- अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ "केकड़े" केक को गरमागरम परोसें। पारंपरिक केकड़े के केक की याद दिलाने वाले स्वादिष्ट स्वाद और बनावट का आनंद लें!

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# कटहल की आइसक्रीम

सामग्री

2 कप पके कटहल का गूदा

1 कैन नारियल का दूध

1/2 कप चीनी

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

विधि

- एक ब्लेंडर में, पके कटहल के गूदे, नारियल के दूध, चीनी और वेनिला एक्सट्रैक्ट को मिलाएँ।

- चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें, फिर स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मिठास को समायोजित करें।

- मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार गाढ़ा और मलाईदार होने तक फेंटें।

- फेंटे हुए आइसक्रीम को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में ट्रांसफर करें और कम से कम 4 घंटे या जमने तक फ्रीज करें।

- जमने के बाद, कटहल की आइसक्रीम को कटोरे या कोन में डालें और इस ताज़ा ट्रीट के उष्णकटिबंधीय स्वाद का आनंद लें!