इतालवी आलू सूप रेसिपी

सबसे बेहतरीन ऐपेटाइज़र में से एक जो आपके खाने की शुरुआत को बेहतरीन बनाता है और उतना ही स्वादिष्ट भी है, वह है सूप। ऐसी ही एक सूप रेसिपी जो आपके लिए बहुत बढ़िया रहेगी, वह है इटैलियन पोटैटो सूप। यह बनाने में आसान रेसिपी उन लोगों के लिए एक बेहतरीन भोजन है जो अपना वजन कुछ पाउंड कम करना चाहते हैं। इस सूप का लाजवाब स्वाद आपके घर में इस सूप को एक बेहतरीन व्यंजन बना देगा और सभी के स्वाद को खुश कर देगा। इस सूप को किटी पार्टी और गेम नाइट जैसे खास मौकों पर परोसें और अपने कुकिंग स्किल्स से सभी को हैरान कर दें। सूप को टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें और इसके लाजवाब स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ।

4 कप आलू

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च

1 कद्दूकस की हुई गाजर

2 चम्मच मिक्स हर्ब्स

4 चम्मच मक्खन

1/2 कप प्याज़

4 टहनी पुदीने की पत्तियाँ चरण 1

आलू और प्याज़ को धोकर साफ कर लें। एक साफ चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करके, आलू को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज़ को भी बारीक काट लें। उन्हें फिर से ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।

चरण 2

कुकर को मध्यम आंच पर रखें और उसमें मक्खन डालें। इस गर्म मक्खन का उपयोग प्याज को भूनने के लिए करें, जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कटे हुए आलू डालें और 3 मिनट तक भूनें।

चरण 3

कुकर में पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। मिश्रण को तब तक पकाएँ जब तक कि आपको कुकर से 2 सीटी न आ जाएँ। ढक्कन खोलने से पहले कुकर से भाप निकल जाने दें। मिश्रण को आराम करने दें।

चरण 4

आलू के मिश्रण को मिक्सर जार में डालें और इसे पीसकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को गहरे तले वाले पैन में डालें और मध्यम आंच पर पकाएँ। इसे मिक्स हर्ब्स और नमक से सीज़न करें।

चरण 5

इसके बाद मिश्रण में 1/2 कप पानी डालें और 3 मिनट तक एक साथ हिलाएँ। ऊपर से काली मिर्च, गाजर और पुदीने के पत्ते डालें। आप गार्निश के लिए हरे प्याज़ भी डाल सकते हैं।