क्या इन ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना सही है?

जनता से रिश्ता वेब डेस्क। ड्राई फ्रूट्स और नट्स को हेल्दी डाइट में शुमार किया जाता है क्योंकि इसमें न्यूट्रीशनल वैल्यू काफी ज्यादा होती है. ये कई जरूरी पोषक तत्वों का रिच सोर्स होता है. इसके इस्तेमाल करने के कई तरीके हो सकते हैं. कुछ लोग इसे इसके मूल स्वरूप में खाना पसंद करते हैं, तो कई ऐसे भी हैं जिन्हें नट्स को भिगोकर खाने में सहूलत होती है. लेकिन सवाल उठता है कि क्या इन ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना सही है?

ड्राई फ्रूट्स को कैसे खाना सही है?

आज हम इस सवाल का जवाब दे रहे हैं कि ड्राई फ्रूट्स को उसके मूल रूप में खाना सही है या भिगोकर? हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि कुछ को कच्चा खाना चाहिए और कुछ को पानी में भिगोकर. पिस्ता, काजू, छुआरे और खजूर को उसके मूल स्वरूप में ही खाना बेहतर है, लेकिन किशमिश, बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाया जा सकता है.

ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने के फायदे

1. बादाम को अक्सर हम भिगोकर खाते हैं क्योंकि इससे सेवन में आसानी होती है. लेकिन आप ऐसा करने के फायदों के बारे में भी जान लें. बादाम का छिलके में टैनिन होता है जो न्यूट्रिएंट्स के एब्जॉर्बशन को रोकता है. भिगोकर खाने की स्थिति में इसके छिलके अलग हो जाते हैं.

2. किशमिश को आमतौर पर डायरेक्ट खाया जाता है, लेकिन अगर इसे आप भिगोकर खाएंगे तो इसमें मौजूद हार्मफुल प्रिजर्वेटिव्स दूर हो जाते हैं और आपकी सेहत को कई नुकसान नहीं पहुंचता.

3. ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने से इनमें मौजूद फाइटिक एसिड (Phytic Acid) का मात्रा कम हो जाती है और इस डाइजेस्ट करना आसान हो जाता है.

4. अखरोट और बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स की तासीर गर्म होती है. गर्मी के मौसम में इससे नुकसान पहुंच सकता है. पानी में भिगोने से इसकी हीट वॉटर में घुल जाती है.

5. कई ड्राई फ्रूट्स को कुछ दिनों तक भिगोया जाए तो वो अंकुरित होने लगते हैं ऐसा होने से इन चीजों की न्यूट्रिशनल वैल्यू बढ़ जाती है.

6. ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने से इसका टेस्ट बेहतर हो जाता है, चूंकि इसमें पानी की मात्रा बढ़ जाती है इसलिए ये चबाने में आसान हो जाता है, जिन लोगों के दांत कमजोर हैं उन्हें नट्स को भिगोकर खाना चाहिए.