क्या भीगे हुए बादाम खाना अच्छा है

बादाम सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ड्राई फ्रूट है। यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। कुछ लोग इसे कच्चा खाना पसंद करते हैं। फिर भी दूसरे लोग इसे पानी में भिगोकर खाना पसंद करते हैं.

बादाम का उपयोग अल्वा जैसी मिठाइयों को सजाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन कुछ लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि बादाम को पानी में भिगोकर खाना सही है या नहीं। हमने इस बारे में ग्रेटर नोएडा के जिम हॉस्पिटल में काम करने वाली मशहूर डायटिशियन आयुषी यादव से बात की। उनकी टिप्पणियों का सारांश यहां पाया जा सकता है।

बादाम में पाए जाने वाले पोषक तत्व

बादाम में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती. यह फाइबर, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन ई, मैंगनीज और मैग्नीशियम से भरपूर है। इसके अलावा इसमें कॉपर, विटामिन बी2 और फॉस्फोरस होता है।

यह काम करेगा या नहीं?

न्यूट्रिशनिस्ट आयुषी के मुताबिक, हमारी सुबह की शुरुआत सूखे मेवों से करना सबसे अच्छा है। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। भीगे हुए बादाम खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे इस सूखे फल में फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। दूसरी ओर, यदि आप इसे कच्चा खाते हैं, तो आंत में फाइटिक एसिड निकलता है, वह कहते हैं।

पाचन के लिए अच्छा है

कच्चे बादाम खाने से दांतों पर बहुत अधिक दबाव पड़ता है, जिससे दांत कमजोर हो सकते हैं या दर्द हो सकता है, इसके अलावा भीगे हुए बादाम पाचन के लिए भी अच्छे नहीं होते हैं। क्योंकि इससे कई लोग प्रभावित होते हैं. बदहजमी की शिकायत रहती है. इसके विपरीत अगर बादाम को पानी में भिगोकर खाया जाए तो उन्हें चबाने में आसानी होगी, पाचन में कोई समस्या नहीं होगी और सभी पोषक तत्व शरीर द्वारा अवशोषित हो जाएंगे।

लाभ उपलब्ध

इसके अलावा बादाम पोषक तत्वों से भरपूर होता है. बादाम खाने से दिमाग तेज होता है। ये तो हम सब बचपन से सुनते हैं. लेकिन हममें से बहुत से लोग यह नहीं जानते कि बादाम सिर्फ दिमाग के लिए ही नहीं बल्कि कई बीमारियों के लिए भी फायदेमंद होता है। एक नए अध्ययन में पाया गया कि भोजन से 30 मिनट पहले 20 ग्राम बादाम खाने से ग्लूकोज स्पाइक्स को काफी हद तक कम किया जा सकता है।

भोजन से 30 मिनट पहले 20 ग्राम बादाम खाने से पीपीएचजी कम होता है। बादाम स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन फाइबर से भरपूर होते हैं। इसके साथ ही कच्चे बादाम मधुमेह रोगियों के लिए भी काफी फायदेमंद बताए जाते हैं। यह शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है।