क्या junk food खाना दिमाग के लिए इतना खतरनाक है? मेडिकल एक्सपर्ट्स का कहना
Lifestyle जीवनशैली: जंकफूड हमारी फिजिकल हेल्थ के लिए नुकसानदायक है। हर कोई जानता है कि बहुत ज़्यादा जंक फूड खाने से वज़न बढ़ सकता है, डायबिटीज़ और हार्ट प्रॉब्लम हो सकती हैं। हालांकि, डॉक्टरों का कहना है कि जंक फूड खाने से न सिर्फ़ फिजिकल हेल्थ बल्कि ब्रेन फंक्शन पर भी असर पड़ता है। डॉक्टरों का कहना है कि जंक फूड खाने से ब्रेन पर बुरा असर पड़ता है और ब्रेन हेल्थ के खराब होने का चांस ज़्यादा होता है। अब आइए जानते हैं कि जंक फूड ब्रेन हेल्थ पर कैसे असर डालता है।
डिप्रेशन के लक्षण..
ज़्यादा सैचुरेटेड फैट और शुगर वाला खाना खाने से हिप्पोकैम्पस फंक्शन और मेमोरी कम हो सकती है। हिप्पोकैम्पस ब्रेन में नई यादें बनाने में बहुत ज़रूरी होता है। जंक फूड खाने से मेमोरी और कॉग्निटिव फंक्शन भी कम हो सकता है। बहुत ज़्यादा जंक फूड खाने से BDNF कम हो सकता है। सीखने के लिए ज़रूरी मॉलिक्यूलर पाथवे कमज़ोर हो जाते हैं। जब BDNF बहुत लंबे समय तक दबा रहता है, तो ब्रेन कम एडजस्ट करने लायक और लचीला हो जाता है। बहुत ज़्यादा स्नैक्स और मीठे ड्रिंक्स खाने से डिप्रेशन के लक्षण बढ़ सकते हैं। न्यूरोट्रांसमीटर और माइक्रोबायोम में बदलाव होते हैं। मूड खराब हो जाता है।
दिमागी हालत पर असर..
जंक फ़ूड दिमाग के डोपामाइन पाथवे को ज़्यादा स्टिम्युलेट करता है। इससे जंक फ़ूड की लत लग सकती है। इससे ज़्यादा खाने की आदत भी लग सकती है। ज़्यादा सैचुरेटेड फ़ैट माइक्रोग्लिया को एक्टिवेट करते हैं, जो दिमाग में इम्यून सेल्स होते हैं। लंबे समय तक न्यूरोइन्फ्लेमेशन से न्यूरल नेटवर्क को नुकसान होता है। मूड के साथ-साथ कॉग्निशन भी कम हो जाता है। दिमाग के ठीक से काम न करने की भी संभावना रहती है। जंक फ़ूड से दिल की समस्याओं और वैस्कुलर बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। वैस्कुलर डैमेज से दिमाग में खून और ऑक्सीजन की सप्लाई कम हो जाती है। इससे कॉग्निटिव फ़ंक्शन कम हो जाता है। जंक फ़ूड ज़्यादा खाने से आंतों में माइक्रोब्स की ग्रोथ बढ़ जाती है जो दिमाग के फ़ंक्शन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि चूंकि जंक फ़ूड दिमाग की सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए जंक फ़ूड न खाना ही बेहतर है।
