ब्राउन ब्रेड क्या वाकई रहती है हेल्दी?आईये जानते है पूरी सच्चाई

ब्राउन ब्रेड आजकल फिट और हेल्दी रहने के लिए लोग वाइट ब्रेड की जगह ब्राउन ब्रेड चुनते हैं. यह वाइट ब्रेड के मुकाबले थोड़ी महंगी भी होती है, लेकिन सवाल ये उठता है कि क्या वाकई ब्राउन ब्रेड एक हेल्दी ऑप्शन है या फिर नहीं

ब्राउन ब्रेड क्या वाकई रहती है हेल्दी? जानिए क्या है पूरी सच्चाई

ब्राउन ब्रेड क्या वाकई रहती है हेल्दी? जानिए क्या है सच्चाई

हमारे देश से लेकर दुनियाभर में ब्रेड का इस्तेमाल न जाने कितने तरहों से किया जाता है. कोई चाय के साथ, कोई टोस्ट बनाकर, जैम लगाकर, सैंडविच में, ब्रैड पकौड़ा और न जानें किस-किस तरह से ब्रैड को खाया जाता है. वहीं लोगों में आजकल फिटनेस का जादू भी सिर चढ़कर बोलता है, ऐसे में लोग फिट और हेल्दी रहने के लिए वाइट ब्रेड की जगह ब्राउन ब्रेड ज्यादा खाना पसंद कर रहे हैं. दरअसल वाइट ब्रेड को मैदा से बनाया जाता है और इसलिए फिटनेस फ्रीक लोग ब्राउन ब्रेड ज्यादा खाना पसंद करते हैं लेकिन इसके पीछे सवाल उठता है तो ये है कि क्या जिस ब्राउन ब्रेड को इतना हेल्दी ऑप्शन माना जाता है वो वाकई में सेहत के लिए उतनी ही अच्छी है, तो चलिए जानते हैं कि क्या है सच्चाई.

वाइट ब्रेड रिफाइंड फ्लोर यानी मैदा से बना होता है. जबकि ब्राउन ब्रेड गेहूं और अन्य कई अनाजों से मिलाकर बनाई जाती है. न्यूट्रीशन की बात करें तो इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, चीनी, प्रोटीन, आदि होते हैं. हालांकि ये सब इसकी क्वालिटी पर निर्भर करता है चलिए जानते हैं विस्तार से.

सेहत के लिए ब्राउन ब्रेड

ब्राउन ब्रेड वैसे तो हेल्दी मानी गई है, लेकिन कई बार इसमें भी मैदा, कलर, चीनी और बाकी कई अन्य प्रिजेवेटिव हो सकते हैं. यानी ब्रेड का रंग देखकर ही इसे बाजार न खरीद लें, बल्कि बड़े और जाने-माने ब्रांड की ब्राउन ब्रेड लेने से पहले भी उसके पैकेट के पीछे लिखे इनग्रेडिएंट्स के बारे में जरूर पढ़ें. कि क्या आप जिस ब्राउन ब्रेड को होल ग्रेन से बनी समझ रहे है, उसमें भी तो मैदा नहीं है. क्योंकि कई बार ये ब्रेड आपकी हेल्थ के लिए वाइट ब्रैड यानी मैदा की ब्रेड से भी ज्यादा हानिकारक हो सकती हैं.

ब्राउन ब्रेड के फायदे

एक स्टडी के मुताबिक, होल ग्रेन खाने से बॉडी में फाइबर की कमी पूरी हो सकती है, वहीं फाइबर की वजह से आपका पाचन तंत्र भी अच्छा रहता है. ये आप के कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखने में हेल्प कर सकती है. रोजाना एक से दो होल ग्रेन ब्रेड खाई जा सकती हैं. हालांकि आपको यह पहचानना आना चाहिए कि ब्राउन ब्रेड वाकई सही है या फिर नहीं.

ब्राउन ब्रेड डाइट में कितनी है सही

ब्राउन ब्रेड का मार्केट हाल के दिनों में काफी इंक्रीज हुआ है और फिटनेस फ्रीक लोग सफेद की बजाय ब्राउन ब्रेड लेना पसंद कर रहे हैं. कई बार लोग इसे ब्रेकफास्ट के तौर पर लेते हैं. हालांकि वाइट की जगह आप हेल्दी रहने के लिए ब्राउन ब्रेड ले रहे हैं तो यह आपकी हेल्थ के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है, तो चलिए जानते हैं कि आखिर ऐसा क्यों.

ब्राउन कलर सेहत के लिए हानिकारक

दरअसल ब्राउन ब्रेड में कई बार और ब्राउन ब्रेड के कलर को और ज्यादा चमकदार और ब्राउन दिखाने के लिए आर्टिफिशियल कलर भी ऐड कर दिए जाते हैं. ये कैरेमल कलर होते हैं, जो कोल्ड ड्रिंक में भी यूज किए जाते हैं. जो आपकी सेहत के लिए काफी हार्मफुल हो सकते हैं.