आयरिश गेहूँ की रोटी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 225 ग्राम मजबूत ब्रेड आटा, साथ ही गूंधने और छिड़कने के लिए अतिरिक्त

300 ग्राम साबुत गेहूं का आटा

1 चम्मच नमक

1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट

2 चम्मच कैस्टर शुगर

60 ग्राम मार्जरीन, ठंडा और क्यूब्स में कटा हुआ

15 मिली वनस्पति तेल

60 मिली वनस्पति तेल

500 मिली छाछ

मक्खन, परोसने के लिए ओवन को गैस मार्क 6, 200 डिग्री सेल्सियस, पंखा 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। 15 मिली वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें और एक तरफ रख दें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, आटे, नमक, सोडा बाइकार्बोनेट और कैस्टर शुगर को एक साथ छान लें। मार्जरीन को आटे के मिश्रण में तब तक रगड़ें जब तक कि वे अलग-अलग न हो जाएं। बीच में एक कुआं बनाएं और बाकी वनस्पति तेल और छाछ डालें आटे को हल्के से आटे से ढकी सतह पर निकाल लें और एक मिनट तक धीरे-धीरे गूंदें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। एक लोफ का आकार दें और ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें। अपनी उंगली का उपयोग करके लोफ के शीर्ष पर एक क्रॉस बनाएं और बचे हुए बटरमिल्क से ब्रश करें और थोड़ा मजबूत ब्रेड आटा छिड़कें। ओवन के केंद्र में गैस मार्क 6, 200 डिग्री सेल्सियस, पंखा 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें और फिर गैस मार्क 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर गर्मी कम करें, लोफ को पलट दें और आगे 30 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और स्लाइस करने और मक्खन के साथ परोसने से पहले वायर रैक पर ठंडा होने दें