जनता से रिश्ता वेबडेसक |घर में कोई पार्टी है या फिर नाश्ते में कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हो तो चिली पनीर आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। चिली पनीर एक स्वादिष्ट इन्डियन-चायनीज व्यंजन है जो स्टार्टर या नाश्ते में परोसा जाता है। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है रेस्त्रां स्टाइल चिली पनीर रेसिपी।
चिली पनीर बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम पनीर
-1 कटा हुआ प्याज
-4 कटी हुई हरी मिर्च
-1 कटी हुई शिमला मिर्च
-2 कटी हुई हरी प्याज
-1 टी-स्पून बारीक कटा अदरक लहसुन
-2 टी-स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
-50 ग्राम मैदा
-2 चम्मच मक्के का आटा
-1 चम्मच चिली सॉस
-1 चम्मच टोमेटो सॉस
-1 चम्मच सोया सॉस
-1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
-50 ग्राम तेल
-स्वाद अनुसार नमक
-1/2 चम्मच हल्दी
-1 चम्मच गरम मसाला
चिली पनीर बनाने का तरीका-
चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा लेकर उसमें मिर्च और नमक स्वाद अनुसार डालकर मिलाएं। अब इसमें थोड़ा सा तेल पानी डाल कर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट में पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटकर डालने के बाद उन्हें कुछ देर ऐसे ही छोड़ दें। अब एक पैन लेकर उसमें थोड़ा सा तेल डालकर पेस्ट में लिपटे पनीर को फ्राई करने के बाद पनीर के टुकड़ों को एक अलग बर्तन में निकाल लें।
अब उस तेल में बारीक कटा अदरक, लहसुन, प्याज, मिर्च शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर भून लें। इन्हें भुनने के बाद इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, मिर्ची पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। इसमें थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी को थोड़ी देर पकाएं। अब इसमें फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स कर लें।
