स्वाद और सेहत का संगम है 'इंस्टैंट ओट्स इडली', मिनटों में होती है तैयार

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि उत्तर भारत में नाश्ते के रूप में दक्षिण भारतीय व्यंजन काफी पसंद किये जाते हैं, जो देश की एकता को भी दर्शाता है। इन व्यंजनों में इडली विशेष रूप से पसंद की जाती है जो चावल या राव से बनी होती है। लेकिन आज हम आपके लिए 'ओट्स इडली' की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद और सेहत का कॉम्बिनेशन है. तो आइए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- एक कप ओट्स

- आधा कप सूजी

- आधा कप दही

- एक कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, उबले मटर)

- एक हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)

- एक बड़ा चम्मच हरी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)

- नमक स्वादानुसार

- एक चम्मच फ्रूट सॉल्ट

- एक चम्मच नींबू का रस

- तेल आवश्यकतानुसार

- एक चम्मच राई

- एक चम्मच उड़द दाल

- एक चम्मच चना दाल

- करी पत्ता 5-6

- आवश्यकतानुसार पानी

व्यंजन विधि

- सबसे पहले धीमी आंच पर एक पैन में ओट्स डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें और आंच बंद कर दें.

- ओट्स को ठंडा करके मिक्सर में बारीक पीस लें.

- अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

- तेल के गर्म होते ही इसमें राई, उड़द दाल, चना दाल और करी पत्ता डालकर भूनें.

- जैसे ही दाल हल्की सुनहरी हो जाए, इसमें सभी सब्जियां, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.

- जैसे ही सब्जियां भुन जाएं, इसमें सूजी डालकर 1 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें.

- अब ओट्स पाउडर में दही और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसमें सभी तली हुई सब्जियां मिलाएं और पानी और नमक डालकर बैटर तैयार कर लें.

- मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर में थोड़ा पानी डालें.

- तैयार घोल में फ्रूट सॉल्ट मिलाकर इडली के सांचे में डालें. सबसे पहले सांचे पर तेल अवश्य लगा लें.

- कुकर का ढक्कन बंद कर दें और इसे करीब 8 मिनट तक बिना सीटी लगाए भाप में पकाएं.

- तय समय के बाद आंच बंद कर दें.

-तैयार है इंस्टेंट ओट्स इडली. चटनी और सांबर के साथ परोसें.