हर अवसर के लिए स्वादिष्ट मलाई मीठे व्यंजनों का आनंद लें

लाइफ स्टाइल : मलाई एक समृद्ध और मलाईदार सामग्री है जिसका उपयोग आमतौर पर भारतीय मिठाइयों में किया जाता है। इसे दूध को तब तक उबालकर बनाया जाता है जब तक कि मलाई ऊपर न आ जाए और फिर उसे खुरच कर निकाला जाता है। मलाई मीठे व्यंजनों में एक सुस्वादु बनावट और स्वाद जोड़ती है, जिससे वे अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाते हैं। यहां 6 आसान मलाई मीठे व्यंजन हैं जिन्हें आप घर पर तैयार कर सकते हैं और अपने मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं:

मलाई कुल्फी

मलाई कुल्फी एक लोकप्रिय भारतीय फ्रोजन मिठाई है जो मलाईदार, समृद्ध और इलायची, केसर और नट्स के स्वाद से भरपूर है। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, खासकर गर्मी के महीनों के दौरान। यहां घर पर स्वादिष्ट मलाई कुल्फी बनाने की सरल विधि दी गई है।

सामग्री

2 कप पूर्ण वसा वाला दूध

1/2 कप गाढ़ा दूध

1/2 कप गाढ़ी क्रीम

1/4 कप चीनी

1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे

2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ते

तरीका

- एक मोटे तले वाले पैन में फुल फैट वाले दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें और उबाल लें.

- आंच धीमी कर दें और दूध को 30-40 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह 1 कप न रह जाए. पैन के किनारों को खुरचना सुनिश्चित करें ताकि उसमें दूध का कोई ठोस पदार्थ चिपक न जाए।

- पैन में कंडेंस्ड मिल्क, हैवी क्रीम, चीनी, इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिला लें. लगातार हिलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

- पैन को आंच से उतार लें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें.

- ठंडा होने पर मिश्रण को कुल्फी के सांचे या किसी एयरटाइट कंटेनर में डालें और कम से कम 5-6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज में रख दें.

- एक बार जब कुल्फी जम जाए तो सांचे को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी के नीचे रखें ताकि वह ढीला हो जाए।

- कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.