भारतीय चाय, जो स्वाद के साथ सेहत का हैं खजाना

भारत में चाय पीने का इतिहास बेहद पुराना है। करीब 2000 साल पहले लिखी गई रामायण में भी चाय जैसे पेय के पीने का जिक्र मिलता है। इसके बाद ब्रि​टेन के ईस्ट इंडिया कंपनी के आने से पहले तक चाय का कोई जिक्र नहीं मिलता है।

वर्तमान में भारत में 300 से ज्यादा वैरायटी की उत्पादन किया जाता है। ये पानी के बाद भारत का सबसे पसंदीदा पेय पदार्थ है। दुनिया में चाय की सबसे ज्यादा खपत भारत में ही होती है। भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चाय निर्यातक देश भी है।

भारत में चाय के लोकप्रिय 5 प्रकार (5 kinds of tea popular in India)

1. मसाला चाय (Masala Chai)

मसाला चाय को कई प्रकार के मसालों जैसे इलायची, दालचीनी, अदरक, लौंग और कई प्रकार की जड़ी-बूटियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। कुछ लोग मसाला चाय में दूध का इस्तेमाल करते हैं तो कुछ लोग नहीं करते हैं। मसाला चाय बेहद खुशबूदार और स्वादिष्ट होती है, यही कारण है कि अब इसका सेवन पूरी दुनिया के भारतीय रेस्टोरेंट में किया जाता है।

2. बटर टी (Butter Tea)

बटर टी को गुड़गुड़ भी कहा जाता है। ये चाय भारत के लद्दाख क्षेत्र में पी जाती है। ये हिमालयी क्षेत्र में बेहद लोकप्रिय है। इस चाय को पारंपरिक रूप से चाय की पत्तियों, बटर, पानी और नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। हिमालय के गड़रिए एक दिन में 40 चाय तक सेवन करते हैं। इस चाय में कैलोरी की काफी मात्रा होती है, इसी वजह से ये पहाड़ी जीवनशैली में फिट बैठती है।

3. असम टी (Assam Tea)

वाली ब्लैक टी का रूप है। इस चाय को स्ट्रांग, माल्टी फ्लेवर के लिए जाना जाता है। ये न सिर्फ भारत बल्कि दुनिया के कई देशों में भी बेहद लोकप्रिय है। भारत में इसे ज्यादातर ब्रेकफास्ट के समय पिया जाता है। ये दिमाग को अलर्ट करने के साथ ही कई किस्म के कैंसर की रोकथाम में भी मदद करती है।

4. दार्जिलिंग टी (Darjeeling Tea)

दार्जिलिंग टी पूरी दुनिया में बेहद मशहूर है। इसकी कई वैरायटी होती हैं जैसे, ब्लैक, ग्रीन, उलूंग और सफेद। आमतौर दार्जिलिंग की चाय छोटे आकार की और बेहद खुशबूदार होती है। ये दिमाग को राहत पहुंचाने के लिए मशहूर है।

5. नीलगिरि टी (Nilgiri Tea)

नीलगिरि चाय को ब्लू माउंटेन टी भी कहा जाता है। ये चाय दक्षिण भारत के ​पश्चिमी घाट पर उगाई जाती है। ये गहरे रंग की, खुशबूदार, जायकेदार चाय होती है। चाय की ये वैरायटी भी पूरी दुनिया में बेहद मशहूर है। इसका इस्तेमाल ज्यादातर आइस टी बनाने के लिए किया जाता है। ये चाय वेट लॉस और डायबिटीज से लड़ने में बहुत उपयोगी होती है। ये चाय ओरल हेल्थ को भी बेहतर बनाती है।