छुट्टियों में मिठाइयों में शामिल करें सर्दियों के मशहूर तिलकुट रोल्स, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : कुछ ही दिनों में दिवाली का त्योहार आने वाला है और घरों में अभी से ही पकवान बनने शुरू हो गए हैं. देखा जा सकता है कि सर्दी ने दस्तक देना शुरू कर दिया है. ऐसे में दिवाली की मिठाइयों में उन चीजों को शामिल किया जा सकता है जो सर्दियों में खाना पसंद किया जाता है। आज हम बात कर रहे हैं तिल से बने तिलकुट रोल की और इसकी रेसिपी लेकर आए हैं. इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

सफेद तिल - 100 ग्राम

गुड़ - 1 कटोरी

घी - 2 बड़े चम्मच

काजू - 1 कटोरी (कुचले हुए)

पानी - 1 कटोरी

बनाने की विधि

- सबसे पहले पैन गर्म करें और उसमें तिल भून लें.

जब तिल हल्के सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.

- इसके बाद पैन में काजू डालकर हल्का सा भून लें, आप चाहें तो काजू की जगह बादाम भी डाल सकते हैं.

- काजू भूनने के बाद तिल को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लीजिए, ध्यान रखें कि तिल दरदरा पीसें, ज्यादा बारीक न पीसें.

- तिल के मिश्रण के बाद काजू को दरदरा पीस लीजिए.

- एक नॉन-स्टिक पैन लें, उसमें पानी और गुड़ डालें.

- जब गुड़ पानी में अच्छे से घुल जाए तो इसमें घी डालें और करीब दो मिनट तक पकाएं.

- अब इस चाशनी में कुटे हुए तिल और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अच्छे से मिक्स होने के बाद धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकने दें, फिर गैस बंद कर दें.

- एक प्लेट में घी की कुछ बूंदें डालें और चारों ओर फैला दें. आप चाहें तो बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

- अब तैयार तिल-गुड़ को बेलन की सहायता से प्लेट में फैलाएं और ठंडा होने तक इंतजार करें.

जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे मनचाहे आकार में काट लें और रोल बना लें.

- तैयार हैं स्पेशल तिलकुट रोल.

- अगर आपको इलायची पसंद है तो तिल और काजू का मिश्रण डालते समय साथ में इलायची पाउडर भी मिला लें.