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बच्चों की आहार मे शामिल करे पौष्टिक बाजरे की राबड़ी ,जाने बनाने के विधि
कुछ बच्चों को भूख कम लगती है तो कुछ जल्दी बीमार पड़ जाते हैं, वहीं कुछ बच्चों का दुबला-पतला होना भी पेरेंट्स के लिए परेशानी का सबब बन जाता है।
कुछ बच्चों को भूख कम लगती है तो कुछ जल्दी बीमार पड़ जाते हैं, वहीं कुछ बच्चों का दुबला-पतला होना भी पेरेंट्स के लिए परेशानी का सबब बन जाता है। हालांकि, पौष्टिक आहार की मदद से इन सब समस्याओं को दूर किया जा सकता है।
इसलिए अगर आपके बच्चे को इनमें से कोई भी परेशानी है तो आप यहां बताई गई बाजरे की राबड़ी की रेसिपी से थोड़ी राहत पा सकते हैं।
तो चलिए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं और इसके फायदे क्या-क्या हैं।
बाजरे की राबड़ी के लिए क्या चाहिए
छोटे बच्चों के लिए बाजरे की राबड़ी बनाने के लिए आपको एक कटोरी दही, डेढ़ गिलास पानी, 3 से 4 चम्मच पिसा हुआ बाजरा, चुटकीभर काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक की जरूरत होगी।
इस रेसिपीको बनाने की विधि यहां दी गई है :
दही में पानी मिलाकर उसे अच्छी तरह से फेंट लें।
आप चाहें तो इसकी जगह मट्ठे या छाछ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
अब एक बड़ा पैन लें और उसे गैस पर गर्म करने के लिए रख दें।
इसमें दही वाला मिश्रण डालें। एक से दो मिनट के लिए इसे चलाते रहें।
इसके बाद इसमें पिसा हुआ बाजरा डालें। आप इसकी जगह बाजरे का आटा भी ले सकते हैं।
आपको बाजरा थोड़ा-थोड़ा कर के डालना है और कलछी से इसे चलाते रहें।
तीन से चार मिनट के बाद इसकी मात्रा लगभग आधी रह जाएगी।
फिर इसमें काली मिर्च और नमक डालें और एक मिनट तक पकाएं।
शिशु की उम्र के हिसाब से आपको इस डिश को गाढ़ा या पतला रखना है।
बच्चों और शिशुओं के लिए बाजरे के फायदे
बच्चों के लिए बाजरे से कुछ बनाना काफी अच्छा रहता है क्योंकि यह पोषक तत्वों से युक्त होने के साथ-साथ आसानी से पच भी जाता है। इसके लाभ निम्न हैं :
बाजरे में प्रचुरता में फाइबर होता है जो पेट को साफ रखने में मदद करता है। यह एंटीऑक्सीडेंट की तरह भी काम करता है और इसमें पेट को साफ और ठीक रखने के भी गुण होते हैं।
बाजरे में कैल्शियम उच्च मात्रा में होता है जो कि शिशु की हड्डियों को स्वस्थ बनाने और उनके विकास में अहम भूमिका निभाता है।
बाजरे में मौजूद प्रोटीन शिशु की मांसपेशियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें फास्फोरस भी होता है जो क्षतिग्रस्त हुए ऊतकों को ठीक करता है।
बाजरा आयरन से युक्त होता है जिससे बच्चे को एनीमिया से बचाव होता है।
वजन बढ़ाता है बाजरा
बाजरे में उच्च मात्रा में हेल्दी कार्बोहाइड्रेट यानि कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होता है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। इससे बच्चे का वजन ज्यादा नहीं बढ़ता है और उसे पर्याप्त मात्रा में पोषण भी मिल जाता है।
अगर आपका बच्चा मोटापे से ग्रस्त है तो आप उसे बाजरे की राबड़ी खिला सकती हैं क्योंकि यह बच्चे को पोषण देने के साथ-साथ उसके वेट को भी कंट्रोल रखता है। बाजरे की राबड़ी हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत टेस्टी भी है।
Kajal Dubey
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