आहार में शामिल करें ब्रेन बूस्टर फूड

वे खाद्य पदार्थ जो ब्रेन बूस्टर हैं

बहुत सारे ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को सही रखकर सतर्कता, स्मृति और मनोदशा को बढ़ाते हैं। नीचे कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में बताया गया है जो मस्तिष्क के लिए बूस्टर की तरह होते हैं और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को सही बनाये रखते हैं।

1. वसायुक्त मछली

सैलमन ,ट्राउट,अल्बकोर ट्यूना,हेरिंग और सार्डिन सभी में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता हैं। वसा की कमी के कारण अवसाद के साथ-साथ सीखने की अक्षमता भी हो सकती है।अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग वसायुक्त मछली खाते हैं उनके मस्तिष्क में ग्रे मैटरअधिक होता है।

2. कॉफी

हर किसी की सुबह का सबसे अच्छा हिस्सा एक गर्म कप कॉफी होती है। कॉफी आपको तरोताजा और फुरतीला महसूस कराती है। कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट ऐसे दो घटक होते हैं जो मस्तिष्क स्वास्थ्य में योगदान देते हैं। कैफीन के कई लाभ होते हैं जिनमें सतर्कता, मनोदशा और एकाग्रता में वृद्धि आदि शामिल है।

लम्बे समय से कॉफी के लगातार सेवन से पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसी उम्र से संबंधित बीमारियों का खतरा कम होता है। कॉफी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स इसमें अहम भूमिका निभाते हैं।

3. हल्दी

करक्यूमिन हल्दी का एक मुख्य यौगिक होता है जो रक्त और मस्तिष्क की बाधा को दूर करने के लिए प्रयोग किया जाता है,इसमें न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होते हैं जिससे यह मस्तिष्क तक पहुंचता है। करक्यूमिन एक एंटी -इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होता है जो मस्तिष्क के लिए फायदेमन्द होता है।

4.ब्रोकली

ब्रोकली , मस्तिष्क के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक होती है, इसमें विटामिन के के अलावा शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंटऔर एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो मस्तिष्क को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। स्फिंगोलिपिड्स वसा का एक प्रकार होता है जिसका निर्माण मस्तिष्क की कोशिकाओं के अंदर होता है यह वसा में घुलनशील विटामिन के पर निर्भर करता है। वृद्ध व्यक्तियों पर किए गए कुछ परीक्षणों से यह पता चला है की विटामिन के का अधिक सेवन करने से याददाश्त और कॉग्निटिव स्वास्थ्य को बेहतर बनाया जा सकता है। .

5. डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट और कोकोआ पाउडर में भरपूर मात्रा में फ्लेवोनॉयड्स, कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एक डार्क चॉकलेट बार में कोकोआ की मात्रा कम से कम 70% तक होती है। चॉकलेट वाला दूध जिसमें 10 से 50% कोकोआ होता है उसमे इसके यह लाभ नहीं होते है। फ्लेवोनोइड्स चॉकलेट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट प्लांट केमिकल्स का एक समूह होता है जो मस्तिष्क के उस क्षेत्र में जमा होता है जो स्मृति और सीखने में मदद करता है।अध्ययनों से पता चला है कि फ्लेवोनॉयड्स उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट को भी कम करने में मदद करता हैं।

6. कद्दू के बीज

कद्दू के बीज एंटीऑक्सिडेंट के पावरहाउस होते हैं जो मस्तिष्क को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। कद्दू के बीज मस्तिष्क के स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक होते हैं जिनमे मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर और आयरन का अच्छा स्रोत होता हैं जो कॉग्निटिव विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जिंक और कॉपर तंत्रिका तंत्र के संकेतों को नियंत्रित करते हैं तथा इनकी कमी से अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग भी हो सकते हैं। मैग्नीशियम अधिगम और स्मृति के लिए महत्वपूर्ण होता है।आयरन की कमी से ब्रेन फॉग और मस्तिष्क के कार्य खराब हो सकते है।

7. मेवे

मस्तिष्क के लिए एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन ई और वसा जैसे पोषक तत्व अच्छे होते हैं। विटामिन ई कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाकर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करने में मदद करता है। मेवे विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।

8. अंडे

अंडे कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होता हैं जैसे विटामिन बी6 ,बी12,फोलेटऔर कोलीन। एसिटाइलकोलाइन बनाने के लिए शरीर को कोलाइन की आवश्यकता होती है यह एक न्यूरोट्रांसमीटर होता है जो मूड और मेमोरी विनियमन में सहायता करता है।अंडे के सेवन से इस पोषक तत्व को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है।

9. संतरे

संतरा विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत होता है। एक मध्यम आकार का संतरा पूरे दिन के लिए आवश्यक विटामिन सी प्रदान करता है। विटामिन सी कॉग्निटिव कार्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण होता है और इसको भोजन में शामिल करने से मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है।

विटामिन सी का उच्च स्तर ध्यान, फोकस, स्मृति और तेजी से निर्णय लेने की वाली गतिविधियों से जुड़ा हुआ होता है। विटामिन सी में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा भरपूर होती है जो मस्तिष्क को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ाकर उम्र से संबंधित बीमारियों जैसे अवसादग्रस्तता विकार,अल्जाइमर, चिंता आदि से भी बचाता है।

10. ब्लूबेरी

ब्लूबेरी के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, इनमे से कुछ मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होती हैं। ब्लूबेरी और अन्य बेरीज में एंथोसायनिन, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण वाले पौधों के यौगिक गहरे रंग के साथ मौजूद होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव यह दो कारक ऐसे होते हैं जो मस्तिष्क की उम्र बढाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार पैदा करते हैं।