लाल चींटी की चटनी भारत के किस राज्य में बनाई जाती

Life Style लाइफ स्टाइल : भारत के अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग तरह का खाना बनाया जाता है. इसी तरह, हर राज्य में अलग-अलग व्यंजन लोकप्रिय हैं, जैसे राजस्थान में दाल बाटी चूरमा, बिहार में रीति चोखा और गुजरात में कमान ढोकला। लेकिन क्या आप लाल चींटी की चटनी के बारे में जानते हैं? आपकी जानकारी के लिए बता दूं कि यह रेसिपी ओडिशा के मयूरबंदी जिले में तैयार की जाती है. इसके अलावा, इस चटनी पर जीआई लेबल भी होता है।

यह राज्य कई जनजातियों का घर है। आदिवासी समुदाय के लोग लाल चटनी की रेसिपी बड़े चाव से बनाते और खाते हैं। भले ही आपको यकीन न हो, लेकिन ये सच है. आपको बता दें कि इस चटनी में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है। इसके अलावा, लाल चींटी की चटनी जिंक और कैल्शियम से भरपूर होती है।

इस चटनी को बनाने के लिए मयूरभांडी क्षेत्र के जंगलों से लाल चींटियों को इकट्ठा किया जाता है और साफ किया जाता है। फिर इन चींटियों को कुचलकर सुखा लिया जाता है। यहां के लोग ज्यादातर इस चटनी में लहसुन, अदरक, लाल मिर्च और नमक डालकर पीसते हैं। इस जिले के आदिवासी परिवार भी इस चटनी का उत्पादन और बिक्री करते हैं।

विशेषज्ञों के मुताबिक यह चटनी सेहत के लिए फायदेमंद साबित होती है। इस चटनी का सेवन करने से स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अगर आप पेट की परेशानी से छुटकारा पाना चाहते हैं तो डॉक्टर से सलाह लेकर इस चटनी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, लाल चींटी की चटनी हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकती है।