इस तरह घर पर बनाएं ढाबे जैसा अमृतसर स्पेशल चूर चूर नान

लाइफ स्टाइल : ढाबे के खाने का स्वाद हर किसी को पसंद होता है और वहां की नान खाना भी हर किसी को पसंद होता है. कई लोग सिर्फ नान के लिए ढाबे का रुख करते हैं. अब जरा सोचिए कि क्या आपको घर पर ही ढाबा जैसा रेस्टोरेंट मिल जाए। आज इस कड़ी में हम आपके लिए अमृतसर स्पेशल चूर चूर नान बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से इसे बनाना आसान हो जाएगा।

भराई के लिए सामग्री

पनीर - 2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

नमक स्वादानुसार

मसले हुए आलू - 1 कप

जीरा - 1½ छोटा चम्मच

प्याज - 2 कप (कटा हुआ)

धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)

धनिया - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

मिर्च के गुच्छे - 1 चम्मच

गरम मसाला - ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच

अनारदाना - 1 बड़ा चम्मच

आटे के लिए सामग्री

आटा - 4 कप

चीनी - एक चुटकी

नमक - 1½ छोटी चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 चम्मच

घी - ¼ कप

दही - 3 बड़े चम्मच

गर्म पानी - आवश्यकतानुसार

घी - ½ कप

आटा - मुट्ठी भर

धनिया - 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

: भरावन की सारी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।

- 1/4 कप घी, आटा, नमक और चीनी अलग-अलग मिला लें.

- इसमें दही और पानी मिलाकर आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें.

- अब आटा गूंथ लें, उस पर घी लगाएं और थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क लें.

- आटे को गोल आकार में बेल लें और बराबर अंतराल पर आटे की लोइयां काट लें.

- अब बॉल्स में स्टफिंग भरकर ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और रोल कर लें.

- नान के पिछले हिस्से पर थोड़ा पानी लगाएं और गर्म तवे पर पकने दें.

-दोनों तरफ मक्खन लगाएं.

- बाद में इसे सीधे गैस पर कुछ सेकेंड के लिए भून लें.

- लीजिए आपका तवा, क्रम्बल किया हुआ नान तैयार है.

- इसे चने, अचार या चटनी के साथ परोसें.