बारिश मौसम में आप कई तरह के पकोड़े घर पर बना सकते हैं जानिए रेसिपीज

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मॉनसून का मौसम गर्मियों में राहत दिलाने का काम करता है. आकाश से गिरता पानी और ठंडी हवाएं मन को काफी सुखद एहसास देती हैं. इस मौसम में गर्मागर्म चाय के साथ पकोड़े खाने का मजा ही अलग है. इस मौसम में अक्सर भारतीय घरों में गर्मागर्म पकोड़े बनाए जाते हैं. मॉनसून (Monsoon) के मौसम में आप कई तरह के पकोड़े बना सकते हैं. इस मौसम में पनीर और सब्जियों से लेकर प्याज तक के पकोड़े बनाए जाते हैं. मसालों, बेसन और नमक से बने पकोड़े बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं. ऐसे ही यहां पकोड़ों की कुछ रेसिपीज (Pakoras Recipes) दी गई हैं. इन्हें आप मॉनसून में घर पर बना सकते हैं. ये पकोडे सभी को बहुत ही पसंद आएंगे.

मूंग दाल के पकोड़े

मूंग दाल के पकोड़े की सामग्री

250 ग्राम पीली मूंग दाल का आटा

200 ग्राम बेसन

2-3 हरी मिर्च, कटी हुई

आधा इंच अदरक, कटा हुआ

एक चुटकी हींग

आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

आवश्यकता अनुसार पानी

नमक स्वादानुसार

पकोड़े तलने के लिए तेल

मूंग दाल के पकोड़े बनाने की विधि

स्टेप – 1

इस पकोड़े को बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल का आटा और बेसन एक साथ मिला लें.

स्टेप – 2

इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च और नमक डालें. इसमें पानी डालकर मिश्रण तैयार कर लें.

स्टेप – 3

अब एक पैन में तेल गर्म करें. बैटर या मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें और इसे धीरे-धीरे हीटिंग पैन में डालें. सुनहरा भूरा रंग होने तक तलें.

स्टेप – 4

अब इसे पुदीना या मीठी लाल चटनी के साथ परोसें.

लौकी के पकोड़े

लौकी के पकोड़े की सामग्री

250 ग्राम लौकी कद्दूकस किया हुआ

आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

आधा छोटा चम्मच कुटा और भुना जीरा

1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच नींबू का रस

आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

250 ग्राम बेसन

तलने के लिए तेल

आवश्यकता अनुसार पानी

लौकी के पकोड़े बनाने का तरीका

स्टेप – 1

एक कपड़ा लें. इसमें कद्दूकस किए हुए लौकी से एक्स्ट्रा पानी निकाल दें.

स्टेप – 2

अब एक बाउल लें. इसमें लौकी, बेसन और सारी सूखी सामग्री एक साथ मिला लें. पानी में डालकर पेस्ट बना लें. इसे कुछ मिनट तक मिलाएं.

स्टेप – 3

इसके बाद पैन में तेल गर्म करें. बैटर या मिश्रण का थोड़ा-थोड़ा करके हीटिंग पैन में डालें. सुनहरा भूरा रंग होने तक तलें.

स्टेप -4

पुदीना या मीठी लाल चटनी के साथ परोसें.