जनता से रिश्ता वेबडेस्क | गर्मी के मौसम में हम शिकंजी का सेवन काफी करते हैं. ये शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम करती है. ये काफी स्वादिष्ट भी होता है. कोरोना काल में आप खुद को पसंदीदा स्ट्रीट स्टॉल पर शिकंजी का आनंद लेने से रोक सकते हैं. ऐसे में आप मसाला शिकंजी का सेवन घर पर भी कर सकते हैं. ये आसानी से बनने वाला और इम्युनिटी बढ़ाने वाला ड्रिंक है. ये पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इम्युनिटी बढ़ाने के लिए आप इसका सेवन कर सकते हैं. इसे आप घर पर कैसे बना सकते हैं आइए जानें.
इस ड्रिंक को बनाने के लिए सामग्री
जीरा – 2 चम्मच
काली मिर्च – 1 चम्मच
काला नमक – 1 चम्मच
सौंफ – 1 चम्मच
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन गर्म करें और इसमें जीरा, काली मिर्च, दालचीनी स्टिक और सौंफ डालें. इसे 4-6 मिनट तक भूनें और ठंडा होने दें. इसे बारीक पीसकर पाउडर बना लें और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक एयरटाइट कन्टेनर में भरकर रख लें. अब आप इस मसाले को अपने नींबू पानी, या सलाद या सैंडविच में भी मिला सकते हैं ताकि डिश का स्वाद और पौष्टिकता बढ़े.
शिकंजी मसाले के फायदे
जीरा आयरन और डायट्री फाइबर का एक अच्छा सोर्स है. इसका नियमित सेवन हमारी इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है. ये कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है. ये बीमार पड़ने की संभावना को कम करता है. दालचीनी में कई सारे औषधीय गुण पाए जाते हैं. ये कई सारी बीमारियों को दूर करने में सहायक होते हैं. दालचीनी एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर होती है. ये पाचन तंत्र को बेहतर बनाने और कई बीमारियों से लड़ने के लिए मजबूत बनाने में मदद करती है. ये कई स्वास्थ्य समस्याएं जैसे ब्लड शुगर को कंट्रोल करने, कैंसर, हृदय रोग, मोटापा और जोड़ों में दर्द को दूर करने में मदद करती है.
आयुर्वेद में काली मिर्च औषधि के रूप में काम करती है. काली मिर्च में पिपराइन मौजूद होता है. इसमें एंटी-डिप्रेसेंट के गुण होते है. काली मिर्च एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है और एक एंटी-बैक्टीरियल एजेंट के रूप में काम करती है. इसमें विटामिन सी होता है जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है. ये कई वायरल संक्रमण के खतरे को रोक सकती है. ये कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकती है जैसे ब्लड प्रेशर , गले की खराश, आंखों की रोशनी, कब्ज और सर्दी-खांसी आदि.
