मुंह मीठा करना है तो बनाएं ये स्वादिष्ट मालपोआ

मालपुआ उत्तरी भारत की एक प्रसिद्ध रेसिपी है। वैसे तो यह रेसिपी राजस्थान के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है, लेकिन यह देश के अन्य हिस्सों other parts of the country में भी लोकप्रिय है। यह डिश आटे से बनाई जाती है. आज हम आपके साथ चीनी की चाशनी से बने मालपुआ की रेसिपी शेयर कर रहे हैं.

मुख्य सामग्री

1/4 कप डेयरी और पनीर

1 कप डेयरी और पनीर

1 कप अनाज, फलियां, आटा

3 बड़े चम्मच मसाले और जड़ी-बूटियाँ

2 कप जैम और भरावन

1 गिलास भोजन

मेवे और तेल के बीज के 3 टुकड़े

1 चुटकी मसाले और जड़ी-बूटियाँ

200 ग्राम डेयरी उत्पाद और पनीर

सजावट के लिए

1/4 कप डेयरी और पनीर

1 कप डेयरी और पनीर

1 कप अनाज, फलियां, आटा

3 बड़े चम्मच मसाले और जड़ी-बूटियाँ

2 कप जैम और भरावन

1 गिलास भोजन

मेवे और तिलहन के 3 टुकड़े

1 चुटकी मसाले और जड़ी-बूटियाँ

डेयरी और पनीर के साथ 200 ग्राम के कटोरे में ¼ कप खोया डालें। - फिर 1 बड़ा कप दूध डालें. अब उन दोनों की खूब पिटाई करो. जब खोया पूरी तरह से दूध में मिल जाए तो इसमें फिर से 1 कप आटा और व्हिस्की मिलाएं.

- अब इसमें 3 बड़े चम्मच सौंफ डालकर अच्छे से मिलाएं. कृपया ध्यान दें कि इस पेस्ट में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। अच्छी तरह मिलाने के बाद दोबारा जांच लें. फिर इसे एक तरफ रख दें.

चाशनी बनाने के लिए To make the syrup एक नॉन-स्टिक पैन में पानी डालें और उबलने दें. जब पानी उबलने लगे तो इसमें 2 कप चीनी डाल दीजिए. जब तक चीनी थोड़ी घुल न जाए तब तक हिलाते रहें। जब चीनी घुल जाए तो इसमें एक चुटकी इलायची डालें। - अब 6-7 मिनट तक पकाएं.

- अब एक अलग गहरे फ्राइंग पैन में घी डालें. - घी गर्म होने पर चम्मच से Use a spoon when the ghee is hot थोड़ा सा आटे का पेस्ट लीजिए और इसे गोल आकार दीजिए. गैस की आंच छोटी होनी चाहिए ताकि बर्तन जले नहीं और ठीक से पक जाए. - दोनों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.

- तैयार मालपुआ को चीनी की चाशनी में डुबाकर कुछ देर के लिए रख दें ताकि मालपुआ में मिठास आ जाए. गर्म - गर्म परोसें। यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो इसे 30 मिनट तक पकने दें।

प्लेट में परोसने के बाद ऊपर से थोड़ा सा घी डालें. सजावट के लिए आप चुटकीभर इलायची और बादाम की कतरन का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह असामान्य मिठाई आपके परिवार के चेहरे पर मुस्कान ला देगी। तो देर किस बात की? इस सरल रेसिपी को आज ही अपने लिए आज़माएं और सभी को अपनी खाना पकाने की प्रतिभा का प्रशंसक बनाएं।