वीकेंड पर बनाना है कुछ स्पेशलतो जरूर ट्राई करें पनीर पसंदा, ये तरीका अपनाएंगे तो स्वाद होगा दोगुना

आमतौर पर पनीर खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। चाहे वो स्नैक के तौर पर हो या फिर सब्जी के रूप में। इसलिए किसी खास मौके पर भी पनीर को सबसे पहले चुना जाता है। अगर आप भी पनीर की कोई स्पेशल रेसिपी सर्च कर रहे हैं और वीकेंड पर कुछ अच्छा खाना पसंद करते हैं तो पनीर पसंदा आपकी पसंद बन सकता है। तो चलिए नोट कर लें इसकी रेसिपी...

पनीर पसंदा की सामग्री

• 300ग्राम पनीर

• 1टी स्पून पिस्ता कतरन

• 2टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर

• 5टमाटर

• 1कप क्रीम

• 10से 15काजू

• 10से 15बादाम

• 1टेबलस्पून किशमिश

• धनिया पाउडर – 1टी स्पून

• लाल मिर्च पाउडर – 1/4टी स्पून

• हल्दी – 1/4टी स्पून

• तेल जरुरत के अनुसार

• 1टी स्पून अदरक पेस्ट

• 1/2टी स्पून जीरा

• 1चुटकी हींग

• 2से 3हरी मिर्च

• 1/4टी स्पून गरम मसाला

• 1टी स्पून कसूरी मेथी

• स्वादानुसार नमक

• 2टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ

पनीर पसंदा बनाने की विधि

सबसे पहले एक प्लेट में पनीर के चौकोर बड़े टुकड़े काट कर रख लें।

इसके बाद एक कटोरी में ड्राई फ्रूट्स के छोटे-छोटे टुकड़े करके रखें।

इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और धनिया काट लें।

फिर स्टफिंग के लिए थोड़ा सा पनीर लें और उसका चूरा बनाकरउसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाकर स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें।

इसके बाद एक बाउल में कॉर्न फ्लोर या अरारोट में पानी और चुटकी नमक मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।

अब पनीर के मोटे टुकड़े को बीच से ऐसे कट करें कि वो नीचे से जुड़ा रहे। इसमें पनीर-ड्राई फ्रूट्स की बनी स्टफिंग को भरकर हल्का दबाकर सैंडविच की तरह तैयार कर लें।

इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें इसमें पनीर सैंडविच को सुनहरा होने तक फ्राई करें।

जब ये तैयार हो जाएं तो कटी हरी मिर्च, धनिया और टमटार को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

इसके बाद एक बार फिर कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करके इसमें जीरा और हींग डालकर भून लें। इसके बाद अदरक का पेस्ट डालकर भूनें और फिर टमाटर का भी पेस्ट डालकर पका लें।

करीब 1मिनट तक पकाने के बाद इसमें सारे मसाले जैसे- हल्दी, लाल मिर्च, हरा धनिया पाउडर डालकर भूनें।

जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें ताजी क्रीम डालकर 1कप पानी मिलाएं और ग्रेवी उबलने के लिए छोड़ दे।

इसके बाद इसमें फ्राइड पनीर सैंडविच भी मिक्स कर दें।

इसके बाद गरम मसाला, नमक और हरी धनिया डालकर 1मिनट पकाएं।

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