लंच में बनाना है कुछ स्पेशलतो ये रही पनीर दो प्याजा की रेसिपी, कर लो ट्राई

लंच या डिनर में आप कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैंलेकिन समझ नहीं आ रहा कि क्या खास बनाएं। तो देर किस बात की बस घर में पनीर लेकर आ जाएं और कुछ मसालों के साथ पनीर दो प्याजा की रेसिपी तैयार कर लें। इसके लिए आपको ज्यादा समय और मेहनत की जरूरत भी नहीं है। बस आपको दही, पनीर और प्याज के साथ कुछ मसालों की जरूरत होगी और आप पनीर दो प्याजा तैयार कर सकते हैं।

पनीर दो प्याजा की सामग्री

• 2कप क्यूब्स में कटे हुए पनीर

• 2कटी हुई प्याज

• 1टी स्पून जीरा

• 1चम्मच बेसन

• 1/4टी स्पून हल्दी

• 2हरी मिर्च

• 2चम्मच दही

• 1तेज पत्ता

• 2हरी इलायची

• 3टेबलस्पून तेल

• नमक स्वादानुसार

• 1टी स्पून कसूरी मेथी

• 1कप टमाटर प्यूरी

• 1टुकड़ा दालचीनी

• 1टी स्पून धनिया पाउडर

• 1/2टी स्पून गरम मसाला

• 1टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

• 1/2टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

पनीर दो प्यादा बनाने की विधि

स्टेप1-एक कटोरी में दही लेकर इसे चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर अच्छे से मिला दें।

इसके बाद दही में कसूरी मेथी, बेसन और नमक मिला दें और क्यूब्स में कटें पनीर को इस दही के घोल में अच्छे से मिक्स करने के बाद मैरिनेट करने के लिए 10मिनट छोड़ दें।

स्टेप2-गैस पर एक नॉनस्टिक पैन रखकर इसमें 1चम्मच तेल गर्म कर लें। फिर इसमें मैरिनेट पनीर को डालकर करीब 3मिनट तक फ्राई करें और एक बाउल में निकालकर साइड रख दें।

स्टेप3-इसके बाद पैन में फिर से तेल गर्म करें और जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी और हरी इलायची डालकर भून लें।

अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर करीब 5मिनट तक पकाएं।

प्याज का रंग हल्का गुलाबी होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिला दें।

इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, हरा धनिया समेत सूखे मसाले मिला दें।

अब इसमें टमाटर प्यूरी डालकर करीब 3 मिनट तक पका लें।

इस ग्रेवी में नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी तेल न छोड़ दे।

ग्रेवी गाढ़ी होने पर फ्राइड पनीर क्यूब्स को मिला दें और आपका स्पेशल पनीर दो प्याजा बनकर तैयार हो चुका है। अब इसे रोटी-पराठा के साथ सर्व करें।

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