वीकेंड स्पेशल के लिए कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें वेज मुगलई पराठा

लाइफ स्टाइल : वीकेंड आ गया है जिसमें हर कोई कुछ खास खाना चाहता है. ऐसे में नाश्ते से लेकर रात के खाने तक कुछ न कुछ खास जरूर बनता है. आज इस कड़ी में हम आपके लिए वेज मुगलई परांठा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस परांठे का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. यह परांठा खाने में बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

भराई के लिए सामग्री

– 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)

– 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

– 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

– 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 हरी मिर्च (कटी हुई)

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर

- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच तेल

पराठे के लिए सामग्री

- 1 कप आटा

- 2 बड़े चम्मच तेल

- नमक स्वादानुसार

- आवश्यकतानुसार पानी (गूंथने के लिए)

भराई की विधि

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें.

- टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर डालकर पानी सूखने तक भूनें.

- सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर तब तक भूनें जब तक पैन तेल न छोड़ दे.

- पनीर डालकर 2-3 मिनट तक और भूनें.

- आंच बंद कर दें.

पराठा बनाने की विधि

- आटा, तेल और नमक को अच्छी तरह मिला लें.

- इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक गूंथ लें. - गूंथे हुए आटे पर तेल लगाकर ढककर 20 मिनिट के लिए रख दीजिए.

- आटे को फिर से थोड़ा सा गूथ लें और नींबू के आकार की लोई लेकर बेल लें.

- 1 टेबलस्पून स्टफिंग फैलाएं और परांठे के किनारों को मोड़कर चौकोर आकार में बंद कर हल्के से बेल लें.

- परांठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर धीमी आंच पर नॉन स्टिक पैन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें. - गरमा गरम परांठे को रायते या करी के साथ परोसें.