चुकंदर का सूप बनाना और पीना चाहते हैं तो जानिये तरीका

चुकंदर का सूप सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। गुणों से भरपूर चुकंदर में विटामिन बी12 भी पाया जाता है। इसके सेवन से शरीर में विटामिन बी12 की कमी दूर होती है। चुकंदर का सूप पीने से भी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। चुकंदर में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। दिन की हेल्दी शुरुआत चुकंदर के सूप से की जा सकती है। इसके साथ ही इसे बनाकर दिन में भी पी सकते हैं। चुकंदर का सूप रक्त में हीमोग्लोबिन स्तर को बढ़ाने में भी सहायक होता है।चुकंदर का सूप हेल्दी तो होता ही है साथ ही यह बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है और इसे बहुत ही आसानी से बनाया भी जा सकता है. चुकंदर का सूप बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आप चुकंदर का सूप बनाना और पीना चाहते हैं तो आप हमारी बताई रेसिपी की मदद से इसे बड़ी ही आसानी से तैयार कर सकते हैं।

चुकंदर सूप के लिए सामग्री

चुकंदर के टुकड़े - 1.5 कप

टमाटर कटा हुआ - 1

गाजर कटी हुई - 1 (वैकल्पिक)

तेज पत्ता - 1

लहसुन की कलियां- 2

काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

मक्खन - 1 छोटा चम्मच

क्रीम - 2 बड़े चम्मच

पुदीने के पत्ते - 7-8

पानी - 2 कप

नमक - स्वादानुसार

चुकंदर का सूप रेसिपी

टेस्टी और हेल्दी चुकंदर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को साफ करके टुकड़ों में काट लें। इसके बाद लहसुन की कली, गाजर और टमाटर को बारीक काट लें। - अब प्रेशर कुकर में 1 चम्मच बटर डालकर गर्म करें. मक्खन के पिघलने के बाद इसमें तेज पत्ते डालें और महक आने तक भूनें. इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक के टुकड़े डालकर कुछ देर भूनें। - फिर इसमें चुकंदर के टुकड़े डाल दें और चलाते हुए पकाएं.

1 मिनट तक पकाने के बाद प्रेशर कुकर में गाजर, टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. - अब सभी चीजों को 2 मिनिट तक चलाते हुए पकाएं, फिर 2 कप पानी डाल दें. - अब कुकर का ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें। कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दीजिये और कुकर का ढक्कन खोल दीजिये. - अब पकी हुई सब्जियों को निकालकर ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें.- अब तैयार चुकंदर के पेस्ट को एक नॉनस्टिक पैन में डालें, कुकर में बचा हुआ पानी डालें और पकने दें. सूप में उबाल आने पर इसमें 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डाल दीजिए. आखिर में सूप को सर्विंग बाउल में निकाल लें और क्रीम और पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें