वजन कम करना हैं तो Breakfast में खाना शुरू करे ज्वार से बनी ये रेसिपीज

Lifetyle.लाइफस्टाइल: ज्वार को सेहत के लिहाज से अच्छा माना जाता है. ये एक पौष्टिक अनाज है, जिसे अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, खासकर वेट को कंट्रोल करने के लिए. ज्वार में फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन होते हैं जो वजन को कम करने में आपकी मदद करते हैं. ऐसे में आज हम आपको अपने लेख में ज्वार से बनी उन 5 रेसिपीज के बारे में बताएंगे, जो सेहत के लिहाज तो अच्छी है ही वहीं ये वजन को कंट्रोल करने में आपकी मदद करेंगी.

ज्वार सब्जी की खिचड़ी-

सामग्री:

1 कप ज्वार

1/2 कप मूंग दाल (पीली चने की दाल)

1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, मटर, आलू)

1 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

1 बड़ा चम्मच तेल

कैसे बनाएं-

-ज्वार और मूंग दाल को एक साथ धोकर कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें

– एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें.

-कटी हुई सब्जियां डालें और कुछ मिनट तक भूनें

-भीगी हुई ज्वार और मूंग दाल, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें

-3 कप पानी डालें और धीमी आंच पर ज्वार और दाल के नरम होने तक पकाएं

-ताजा धनिये की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें

ज्वार पैनकेक

सामग्री:

1 कप ज्वार का आटा

1/2 कप साबुत गेहूं का आटा

1/2 कप बारीक कटी सब्जियां (शिमला मिर्च, प्याज, पालक)

1/2 कप छाछ

1 अंडा (वैकल्पिक)

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

कैसे बनाएं-

-एक कटोरे में ज्वार का आटा, साबुत गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं

-एक चिकना घोल बनाने के लिए कटी हुई सब्जियां, छाछ और अंडा (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं

-एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर गर्म करें. पैन में एक कलछी बैटर डालें और इसे समान रूप से फैलाएं

-सतह पर बुलबुले बनने तक पकाएं, फिर पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं

-दही या ताज़ा सलाद के साथ परोसें

ज्वार सलाद

सामग्री:

-1 कप पकी हुई ज्वार

-1 कप कटे हुए खीरे

-1/2 कप चेरी टमाटर, आधा

-1/4 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

-1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ

-1 नींबू का रस

-1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

-नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

कैसे बनाएं-

-एक बड़े कटोरे में, पके हुए ज्वार को खीरे, चेरी टमाटर, लाल प्याज और अजमोद के साथ मिलाएं

-एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिला लें

-ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं

-परोसने से पहले ठंडा करें

ज्वार इडली

सामग्री:

1 कप ज्वार का आटा

1/2 कप चावल का आटा

1/2 कप दही

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

नमक स्वाद अनुसार

1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)

इडली के सांचों को चिकना करने के लिए तेल

कैसे बनाएं-

-एक बड़े कटोरे में ज्वार का आटा, चावल का आटा, दही, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं

-गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें

-इडली के सांचों को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और बैटर को सांचों में डाल दीजिए.

-इडली को इडली स्टीमर में 10-15 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक भाप में पकाएं

-चटनी और सांबर के साथ गरमागरम परोसें

ज्वार का सूप

सामग्री: 1/2 कप ज्वार

1 कप सब्जी शोरबा

1 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, अजवाइन, शिमला मिर्च)

1/2 चम्मच लहसुन पाउडर

1/2 चम्मच प्याज पाउडर

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

निर्देश:

-ज्वार को धोकर सब्जी के शोरबे में नरम होने तक पकाएं

-एक अलग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और कटी हुई सब्जियों को नरम होने तक भूनें

-सब्जियों में पकी हुई ज्वार और शोरबा डालें

-लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें

-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और गरमागरम परोसें