दिवाली पर घर आए मेहमानों को खिलाना चाहते हैं कुछ नया, तो ट्राई करें हलवाई वाली क्रंची आलू मठरी

दिवाली में अब बस एक ही हफ्ता बाकी है और इस दिन को खास बनाने के लिए महीनों पहले घरों में साफ-सफाई से लेकर तरह-तरह के पकवान बनाने की तैयारियां शुरू हो जाती है । इस दिवाली अगर आप भी घर आने वाले मेहमानों को कुछ चटपटा और टेस्टी खिलाना चाहते हैं तो घर पर ट्राई कर सकते हैं आलू मठरी की ये टेस्टी और क्रंची रेसिपी।

आलू मठरी के लिए सामग्री

- 1 कप ग्रेट किए हुए उबले आलू

- 1 कप मैदा

- 1/2 कप सूजी

- 1/3 कप गेहूं का आटा

- 1 छोटा चम्मच नमक

- 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन

- 1/4 छोटा चम्मच सफेद तिल

-तेल तलने के लिए

आलू की मठरी कैसे बनाएं

आलू की मठरी बनाने के लिए आपको सबसे पहले उबले हुए आलू छीलकर अच्छी तरह ग्रेट कर लेने हैं। इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें मैदा छानकर डालें और साथ ही सूजी और गेहूं का आटा भी मिलाएं।

अब इसमें थोड़ा सा नमक और अजवाइन डालकर हाथ से मसलें। फिर थोड़ा सा तेल और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर आटा गूंथ लें। आटे को सेट होने के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए अलग रख देना होगा। 15 मिनट के बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां निकालकर थोड़ा तेल लगाकर बेल लें।

अब एक चाकू या कांटे की मदद से बेली हुई लोई में छेद कर लें। फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें। इस तेल में मठरियों को डालकर सुनहरा क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।

इसी तरह सारी मठरियां फ्राई कर लें औरआपकी चटपटी आलू की मठरी बनकर तैयार हो चुकी है।

इन मठरियों को आप दिवाली के दिन घर आने वाले मेहमानों को चाय या स्नैक्स के रुप में सर्व कर सकते हैं।