लंच में लेना है बेहतर स्वाद का आनंद, तो बनाए वन पॉट तहरी फायदेमंद

अगर आप रोजाना एक ही तरह का खाना बनाकर थक गए हैं और लंच में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो इस मौसम में आप गर्मागर्म तहरी बनाकर अपने परिवार को परोस सकते हैं. इसे आप प्रेशर कुकर में बहुत आसानी से बना सकते हैं. इसे बनाने में आपको ज्यादा मेहनत की भी जरूरत नहीं पड़ेगी और यह कम समय में भी तैयार हो जाएगा. आप इसे बच्चों या बड़ों को लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं. खास बात यह है कि इसके साथ न तो सब्जी की जरूरत होती है और न ही दाल की. इसे आप रायते या सलाद के साथ खा सकते हैं. तो आइए जानते हैं कि आप इसे घर पर कैसे आसानी से बना सकते हैं।

तहरी बनाने की सामग्री

एक कप – बासमती चावल

एक चम्मच - शिमला मिर्च पाउडर

दो चम्मच-धनिया पाउडर

आधा चम्मच जीरा पाउडर

2 से 3 बड़े चम्मच - घी या तेल

नमक स्वाद अनुसार

चाट मसाला स्वादानुसार

खड़ा मसाला

एक चुटकी हींग

सब्जियों में-

1-प्याज

3 से 4-लहसुन

1-टमाटर

1- हरी मिर्च

आलू

1 मुट्ठी - हरी मटर

कुछ टुकड़े-गाजर

3 से 4 - फलियाँ

पत्ता गोभी

(आप सोयाबीन के टुकड़े और मशरूम भी डाल सकते हैं।)

तहरी कैसे बनाये

- सबसे पहले एक कटोरी चावल को धोकर छान लें. - फिर सभी सब्जियों को क्यूब शेप में काट लें. - अब इन्हें धोकर एक बाउल में रख लें. - अब प्याज और लहसुन को बारीक काट लें. - प्रेशर कुकर को गैस पर रखें और इसमें दो चम्मच घी डालें.

- अब इसमें एक चुटकी हींग, साबुत मसाला डालें. - अब इसमें प्याज डालकर भूनें. - फिर लहसुन डालकर मध्यम आंच पर भूनें. - भूनने के बाद इसमें जीरा पाउडर, धनियां पाउडर, शिमला मिर्च पाउडर डाल दीजिए और कटे हुए टमाटर डाल दीजिए. ध्यान रखें कि मसाला जले नहीं. यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें और भून लें। - अब इसमें सब्जियां डालें और 5 मिनट तक पकाएं. नमक डालें और चावल डालें। - अब इसमें 3 कप पानी डालें और प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें. 2 सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिये. सीटी बजते ही रायते के साथ परोसें।