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तीखा खाने का है मन, तो आज बनाएं यह राजस्थानी स्टाइल हरी मिर्च फ़्राई, जानिए रेसिपी

Neha Dani
28 May 2022 10:51 AM GMT
तीखा खाने का है मन, तो आज बनाएं यह राजस्थानी स्टाइल हरी मिर्च फ़्राई, जानिए रेसिपी
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आप हरी मिर्च फ्राई को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

जो लोग सुपर मसालेदार खाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह हरी मिर्च फ्राई रेसिपी एकदम सही है। अगर आपके घर में ऐसे बच्चे और बड़े हैं जोमसालेदार खाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन आप 'तीखा खाना' के बिना नहीं रह सकते हैं, तो बस इस हरी मिर्च फ्राई को अपने भोजन के साथजोड़कर तीखा स्वाद दें। यह एक तरह का झटपट अचार है जिसे आप एक हफ्ते तक फ्रिज में भी रख सकते हैं। इस डिश को बनाने के लिएआपको चाहिए हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, हींग, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, सौंफ पाउडर, नमक और तेल. 10 मिनट से भी कम समय में बनकरतैयार इस सुपर आसान रेसिपी को रोटी सब्जी और दाल चावल के साथ भी बनाया जा सकता है. यह रेसिपी तीखेपन और मसालों का एकदमसही मिश्रण है। इसमें और अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, आप कुछ लहसुन पाउडर, मिश्रित जड़ी बूटियों का पाउडर, अजवायन और यहां तक किमिर्च भी डाल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप हरी मिर्च फ्राई को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।


100 ग्राम हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच जीरा


1/4 छोटा चम्मच हींग

1/4 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

1 छोटा चम्मच सौंफ का पाउडर

आवश्यकता अनुसार नमक

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1/5 हरी मिर्च को काट लें

हरी मिर्च को धो कर सुखा लीजिये. अब हरी मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर एक प्याले में निकाल लीजिए.

चरण 2/5 तड़का तैयार करें

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। हींग, जीरा डालें और एक मिनट के लिए उन्हें फूटने दें।

चरण 3 / 5 हरी मिर्च डालें

अब नमक के साथ हरी मिर्च डालें। मिक्स करें और 10 सेकंड के लिए भूनें।

चरण 4/5 सभी मसाले जोड़ें

अब हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और सौंफ पाउडर डालें। मिक्स करें और हरी मिर्च को 2-3 मिनिट तक भूनें. सुनिश्चित करें कि हरी मिर्चअभी भी थोड़ी कुरकुरे हैं।

चरण 5/5 परोसने के लिए तैयार

अब आपकी हरी मिर्च फ्राई परोसने के लिए तैयार है। इन्हें अपनी दाल, रोटी, सब्जी के साथ परोसिये और अपने खाने में मसाला डालिये. आनंदलेना!



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