घर पर स्पाइसी खाने की इच्छा है, तो बनाएं कटहल, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | कटहल एक ऐसी सब्जी है जोकि खाने में बहुत बढ़िया लगती है। वैसे तो इसकी मदद से कई तरह की डिशेज बनाकर खाई जा सकती हैं जैसे- कटहल बिरयानी, कटहल करी, कटहल के चिप्स या कटहल के पकौड़े आदि। लेकिन कटहल की सब्जी या डिशेज बहुत लोग घर पर अच्छी नहीं बना पाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कटहल की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद यकीनन आपको और सारे घर वालों को खूब पसंद आएगा। साथ ही ये लेच या डिनर के लि एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है, तो चलिए जानते हैं कटहल की सब्जी बनाने की रेसिपी-

कटहल की सब्जी बनाने की सामग्री-

-कटहल 500 ग्राम

-तेल 1/2 कप

-जीरा 1 टी स्पून

-प्याज 1 कद्दूकस की हुई

-अदरक 1 टी स्पून बारीक कटा हुआ

-लहसुन 1 टी स्पून बारीक कटा हुआ

-टमाटर 1 कप कद्दूकस

-धनिया पाउडर 2 टी स्पून

-नमक 2 टी स्पून

-लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून

-हल्दी 1/2 टी स्पून

-गरम मसाला 1/4 टी स्पून

2-3 लम्बाई में कटी हुई

-हरा धनिया 1 टेबल स्पून कटा हुआ

कटहल की सब्जी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले कटहल को लेकर अच्छे से छील लें।

इसके बाद आप इसको छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डंठल निकाल लें।

ध्यान रहे आपको इसे धोना नहीं हैं।

फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें कटहल के टुकड़ों को डालकर तेज आंच पर फ्राई कर लें।

फिर जब ये हल्के ब्राउन हो जाएं तो आप इनको निकालकर अलग रख दें।

इसके बाद आप इसी तेल में थोड़ा सा जीरा डालकर चटकाएं।

फिर आप इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालें और ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।

इसके बाद आप इसमें टमाटर डालें और मसाले के तेल छोड़ने तक पकाएं।

फिर आप इसमें धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला दें।

इसके बाद इसमें कटहल के तले हुए टुकड़ों को डालें और मसाले के साथ अच्छे से मिला दें।

फिर आप इसको कुछ देर पकाएं और गैस को बंद कर दें।

अब आपकी कटहल की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इस स्वादिष्ट सब्जी को रोटी, पूड़ी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।