व्रत में खाना चाहती है कुछ टेस्टी तो बनाएं फलाहारी पनीर की सब्जी,रेसिपी

सावन सोमवार व्रत के दौरान अगर आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो फलों से भरपूर हो और पूरे दिन आपका पेट भरा रहे तो आप समा के चावल या कुट्टू की कचौरी के साथ व्रत वाली पनीर करी बना सकते हैं. जी हां, पनीर फल की सब्जी बनाई जा सकती है, वो भी बेहद स्वादिष्ट. अगर आप सोमवार व्रत के दिन फलाहारी पनीर की सब्जी बनाना चाहते हैं तो इसकी रेसिपी यहां उपलब्ध है.

व्रत वाली पनीर करी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री

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250 ग्राम पनीर

2 बड़े टमाटर

1 बड़ा चम्मच अदरक

2 बड़े चम्मच तेल/घी

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1 चम्मच सूखा धनिया

1 चम्मच काली मिर्च

1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (रंग के लिए)

1 चम्मच चीनी

1/4 कप व्हीप्ड क्रीम

नमक स्वाद अनुसार

1 बड़ा चम्मच हरा धनियां

व्रत की पनीर सब्जी कैसे बनाएं

- जीरा, साबुत धनिया, काली मिर्च और मेथी दाना को धीमी आंच पर सूखा भून लें. टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को एक साथ पीस कर बारीक प्यूरी बना लीजिये.

- पैन में तेल गर्म करें, उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, एक बार हिलाएं और तुरंत टमाटर की प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तक और तेल अलग होने तक भून लें.

- अब इसमें भुने मसाले, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. साथ ही 1/2 छोटी चम्मच चीनी भी डाल दीजिये.

2-3 मिनट तक पकाएं और फिर फेंटी हुई क्रीम डालें. इसे 5 मिनट तक पकने दें.

जब यह अच्छे से भुन जाए और तेल अलग होने लगे तो इसमें 1/4 कप गर्म पानी डाल दीजिए.

- करी को उबलने दीजिए. जब करी में वांछित गाढ़ापन आ जाए तो इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें और थोड़ी देर बाद इसे बंद कर दें। हरा धनिया डालें और परोसें।