कुछ चटपटा खाने का मन करे तो बनाए मखाना भेल, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |

सामग्री

3 कप मखाना

2 टेबलस्पून देसी घी

1 टीस्पून अमचूर पाउडर

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून हल्‍दी पाउडर

3 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली

1 बारीक कटा हुआ बड़ा टमाटर

1 बारीक कटी हरी मिर्च

2 टेबलस्पून हरी चटनी

1 टेबलस्पून इमली की चटनी

2 टेबलस्पून खीरे के टुकड़े (बारीक कटे हुए)

2 टेबलस्पून सेब के टुकड़े (बारीक कटे हुए)

स्‍वादानुसार नमक

(अगर आप मखाना भेल को व्रत के लिए बना रहे हैं तो सेंधा नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर व अमचूर पाउडर न डालें. आप चाहें तो हरी मिर्च और नींबू का रस डाल सकते हैं)

विधि

1. एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मखाने फ्राई कर लें. मखाने को क्रिस्‍पी होने तक धीमी आंच में फ्राई करें.

2. मखाने फ्राई करते वक्‍त उनमें हल्‍दी पाउडर और अमचूर पाउडर डालें. अगर आप व्रत में सेंधा नमक खाते हैं तो फ्राई करते समय वह भी डाल सकते हैं.

3. अब फ्राइड मखानों को निकाल कर अलग रख दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें.

4. इसके बाद मखानों में भुनी हुई मूंगफली, बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्‍छी तरह से मिलाएं. (अगर आप मूंगफली को पहले रोस्‍ट कर लेंगे तो आपका समय बच जाएगा)

5. फिर इस मिश्रण में हरी चटनी और इमली की चटनी डालें. (अगर आप व्रत में चटनी न खाते हों तो न डालें)

6. अब मखाना भेल में बारीक कटे हुए खीरे और सेब के टुकड़े डालें. आप इसमें अपनी पसंद के अन्य फल भी डाल सकते हैं.

मखाना भेल तैयार है. प्लेट, कटोरी या कागज की कोन में सर्व करें. इसे धनिया पत्ती और नमकीन से गार्निश किया जा सकता है.