बारिश के मौसम में चाय के साथ कुछ चटपटा व तीखा खाने का मन है तो, नोट करें रेसिपी

कॉर्न पकोड़ा स्वीट कॉर्न, बेसन, चावल का आटा, दही और मसालों से बने डीप–फ्राइड स्नैक हैं। ये बाहर से क्रिस्पी होते हैं जबकि अंदर से सॉफ्टहोते हैं। यह बारिश के मौसम में स्वादिष्ट और परफेक्ट स्टार्टर या शाम का नाश्ता है जो एक कप गर्म चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है! येजल्दी बन जाते हैं और जब भी आपका मन करे आप इन्हें बना सकते हैं। तो आइए सीखते है इनको बनाने की रेसिपी

3 कॉर्न्स

1 छोटा चम्मच धनिये के बीज

6-7 काली मिर्च

½ छोटा चम्मच अजवाइन

2 बड़े चम्मच मकई के दाने

1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज

2 हरी मिर्च

½ छोटा चम्मच अदरक

1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

पिसा हुआ मसाला

नमक स्वादअनुसार

½ छोटा चम्मच चीनी

1 बड़ा चम्मच दही

½ कप कटा हरा धनिया

¾ कप बेसन बेसन

2 बड़े चम्मच चावल का आटा

तलने के लिए तेल

मक्के के पकौड़े बनाना

धनियां, काली मिर्च और अजवाइन को दरदरा पीस लें।

मकई को कद्दूकस कर लें या दरदरा पीस लें।

अब मकई के दाने हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज, अदरक का पेस्ट, अमचूर पाउडर, पिसा हुआ मसाला, अमचूर पाउडर, नमक, चीनी, दही और हराधनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

कप बेसन और 2 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। अगर बैटर बहुत पतला है तो थोड़ा और बेसन डालें। बैटर कीकंसिस्टेंसी मध्यम होनी चाहिए।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर डीप फ्राई करने के लिए तेल गर्म करें।

गरम होने पर अपने हाथ या दो चम्मच की सहायता से एक बार में कुछ पकौड़े डालें।

कुछ देर बाद इन्हें ब्राउन होने के लिए इधर–उधर घुमाएँ।

इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके इसे वायर रैक पर निकालें।