वीकेंड पर खाना है कुछ अलग तो बनाये मल्टीग्रेन आटे से बनी रोटी

मल्टीग्रेन आटा सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. आमतौर पर घर में गेहूं के आटे की रोटी बनाई जाती है, लेकिन विशेषज्ञ मल्टीग्रेन आटे की रोटी से बना सलाद खाने की सलाह देते हैं, जो शरीर के लिए अधिक पौष्टिक होता है। फाइबर युक्त मल्टीग्रेन आटे से बनी रोटी न केवल पाचन में सुधार करती है बल्कि शरीर को पोषण भी प्रदान करती है। मल्टीग्रेन आटे से बनी रोटी भी बहुत स्वादिष्ट होती है. आप अपने दैनिक आहार में मल्टीग्रेन आटे को शामिल करके खुद को स्वस्थ रख सकते हैं। मल्टीग्रेन आटे की रोटी बनाने के लिए हम गेहूं के साथ-साथ बाजरा, ज्वार और मक्के का आटा भी शामिल करेंगे। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें बेसन भी मिलाया जा सकता है. आइए जानें कि स्वाद और पोषण से भरपूर मल्टीग्रेन आटे की ब्रेड कैसे बनाई जाती है।

मल्टीग्रेन ब्रेड बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा - 1 कप

ज्वार का आटा - 1/2 कप

मक्के का आटा - 1/2 कप

बाजरे का आटा - 1/2 कप

बेसन - 1/2 कप

देसी घी - 3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

मल्टीग्रेन रोटी रेसिपी

पौष्टिक मल्टीग्रेन आटे की ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें गेहूं का आटा छान लें. आप चाहें तो साबुत गेहूं के आटे को बिना छाने भी इस्तेमाल कर सकते हैं. - इसके बाद एक बाउल में बाजरा, ज्वार और मक्के का आटा डालकर मिला लें. इसके बाद चारों आटे के मिश्रण में चने का आटा और चुटकी भर नमक डालकर मिला लीजिए. - अब इसमें एक चम्मच घी डालें. - फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. -आटा गूंथने के बाद इसे सेट होने के लिए 10 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए, आटा सैट होने के बाद इसकी बराबर-बराबर लोइयां बना लीजिए. - अब एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तक पैन गर्म हो रहा हो, एक लोई लें और उसे बेल लें। - तवा गर्म हो जाने पर उस पर फैली हुई रोटी डालें और तलें. - थोड़ी देर बाद रोटी को पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं. - इसके बाद इसे सीधे गैस आंच पर रखें और पकाएं. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे आटे से रोटी बना लीजिये. - अब गरमा गरम रोटी पर देसी घी लगाएं और सर्व करें.