आज चावल खाने का है मन तो, घर में झटपट ऐसे बनाएं टेस्टी काबुली चना पुलाव,नोट करें रेसिपी

काबुली पुलाव अफगानी डिश है जो मटन और चावल से बनाया जाता है। चावल पकाते समय डाला गया मटन इसका स्वाद बढ़ाता है। इसे लंचया डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है। मटन को पहले मसालों में अलग से पकाया जाता है और फिर मसाले और चावल के साथ फिर सेपकाया जाता है। इसे बनाने का यह सटीक तरीका इसे वह खूबसूरत सुगंध देता है जो किसी को भी लुभा सकती है। कबाब और रायते के साथकाबुली पुलाव का स्वाद लाजवाब होता है। इसे अपने परिवार को परोसें और खूब तारीफें बटोरें। यह बनाने में आसान रेसिपी है और आप घर परकाबुली पुलाव के शाही स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बस इस सरल रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें और इसके हर बाइट का आनंद लें।

600 ग्राम मटन

4 कप पानी

2 चम्मच नमक

1 प्याज

4 लौंग लहसुन

2 गाजर

1/2 कप चीनी

1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

10 ग्राम किशमिश

10 ग्राम काजू

10 ग्राम बादाम

10 ग्राम पिस्ता

1 बड़ा चम्मच जीरा

4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

8 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन

1 ग्राम जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 कप दही

10 ग्राम गरम मसाला पाउडर

700 ग्राम बासमती चावल

काबुली पुलाव बनाने का तरीका

चरण 1 / 5 मटन को मसालों में पकाएं

काबुली पुलाव बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें मटन, 3 कप पानी, आधा प्याज, नमक, लहसुन की कली, आधा गरम मसाला डालें। मिश्रणको तब तक पकाएं जब तक कि मटन नर्म न हो जाए। एक बार हो जाने के बाद, मटन को स्टॉक से अलग करें और एक तरफ रख दें।

चरण 2/5 बासमती चावल को 20-30 मिनट के लिए भिगो दें

एक बाउल लें और उसमें बासमती चावल डालें। ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर पर्याप्त पानी में लगभग 25-30 मिनट के लिए भिगो दें।

चरण 3 / 5 गाजर के साथ सभी सूखे मेवों को 2-4 मिनट के लिए पकाएं

दूसरा पैन लें और उसमें एक कप पानी, चीनी, गाजर, इलायची पाउडर, बादाम, काजू, पिस्ता डाल दें। लगभग 3 मिनट तक लगातार चलाते हुएपकाएं।

चरण 4/5 मटन को सारे मसालों के साथ पकाएं

साथ ही एक अलग पैन में खाना पकाने का तेल, साबुत जीरा, आधा प्याज, 5 ग्राम गरम मसाला और हरी मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह सेसुनहरा होने तक तलें। उसी पैन में पका हुआ मटन, नमक, लहसुन, जीरा पाउडर, दही और धनिया पाउडर डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

चरण 5/5 चावल डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ, और फिर परोसें

सभी चीजों को तब तक पकाएं जब तक कि चावल अच्छे से पक न जाएं। पहले तले हुए सूखे मेवे से गार्निश करें। इसे एक और 15 मिनट केलिए उबलने दें। आपका काबुली पुलाव परोसने के लिए तैयार है।