South Indian स्टाइल में नारियल की चटनी खाना चाहते हैं तो ये ट्रिक आजमाएं
Life Style लाइफ स्टाइल : चटनी भारतीयों के बीच बहुत लोकप्रिय साइड डिश है। दक्षिण भारत में लोग नारियल की चटनी को डोसे और इडली के साथ खाना पसंद करते हैं. नारियल की चटनी बहुत स्वादिष्ट लगती है. इस चटनी को आप रोटी या चावल के साथ भी खा सकते हैं. अगर आप भी साउथ इंडियन स्टाइल नारियल चटनी ट्राई करना चाहते हैं तो मैं आपको इसकी रेसिपी बनाना बताऊंगा।
1 गीला नारियल, 6 से 7 लहसुन की कलियाँ, कुछ धनिया पत्ती, 2 चम्मच दाल, 2 चम्मच हरी मिर्च, आधा कप मूंगफली, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच सरसों, करी पत्ता, नमक आपका स्वाद, एक चम्मच तेल.
स्टेप 1: नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले नारियल को निकाल कर अच्छे से धो लीजिये. नारियल को दो भागों में काट लीजिये. फिर नारियल का काला छिलका पूरी तरह हटा दें। - फिर नारियल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
दूसरा चरण: गैस चालू करें और बर्तन चढ़ा दें। - पैन गर्म होने पर इसमें मूंगफली के दाने डालकर अच्छे से भून लें. मूंगफली छीलें. - अब एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस किया हुआ नारियल, 6 से 7 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च, हरा धनियां की पत्तियां और भुनी हुई मूंगफली डालकर बारीक पीस लें (यह चटनी बंद कद्दूकस पर पीसनी चाहिए). इसे एक बड़े कटोरे में परोसें।
चरण 3: गैस चालू करें और उस पर एक करछुल रखें। गर्म होने पर तेल डालें और इसमें आधा चम्मच जीरा, 2 चम्मच चना दाल, आधा चम्मच सरसों और करी पत्ता डालें। जब यह सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे कलछी की मदद से एक कटोरे में निकाल लें और नरम होने दें। साउथ इंडियन स्टाइल की नारियल चटनी तैयार है. डोसा और इडली के साथ खायें.
