चने की सब्जी का स्वाद चखेंगे तो आपको सारी सब्जियां बोरिंग लगेंगी

Life Style लाइफ स्टाइल : मौसमी सब्जियां खाने से मैं अक्सर बोर हो जाता हूं। यदि आपके घर में सब्जियाँ नहीं हैं, तो आप अक्सर नहीं जानते कि क्या पकाएँ या क्या खाएँ। कभी-कभी हमारे पास टमाटर ख़त्म हो जाते हैं। ऐसे में हम पेश करते हैं गर्म आटे से बनी बेहद स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी, जो बिना टमाटर या अन्य सब्जियों के इस्तेमाल के तैयार की गई है. आप इन स्वादिष्ट आटे वाली सब्जियों को किसी भी समय झटपट तैयार कर सकते हैं. जानिए चने के आटे की सब्जी बनाने की विधि.

गर्म आटे की सब्जी बनाने के लिए 5 सेमी अदरक और 3 हरी मिर्च पीस लें। - अब कटोरे में 1 बेसन और 1 चम्मच देसीका डालें. 1 चम्मच अदरक और लाल मिर्च का पेस्ट डालें.

- गर्म आटे में आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर और एक चुटकी अजवाइन डालकर मिला लें. आपको सभी चीजों को हाथ से रगड़ कर और बहुत कम पानी छिड़क कर मिलाना है. आटा जितना गाढ़ा होगा, सब्जियां उतनी ही स्वादिष्ट बनेंगी.

- सुनिश्चित करें कि चने के आटे का आटा बहुत सख्त न हो और इसे छोटी वड़ी जैसे आकार में तोड़ लें। इसे कभी भी सीधा न करें. सतह जितनी खुरदरी होगी, सब्जियाँ उतनी ही स्वादिष्ट होंगी।

एक छोटी कढ़ाई में सरसों का तेल डालें और तेल गर्म करके तैयार बड़ी को तल लें. ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है दोस्त. बस बाहर से पकाएं और अंदर से थोड़ा कच्चा छोड़ दें। - तलने के बाद बचा हुआ तेल दूसरे बर्तन या कढ़ाई में डाल दें.

तेल गर्म होने के बाद इसमें 1 चम्मच जीरा, 7 से 8 कलियां बिना कीमा किए लहसुन और 4 लंबे और मोटे प्याज डालें. प्याज को हल्का सा भून लीजिए, नमक डाल दीजिए और अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दीजिए.

आधा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच लाल कश्मीरी मिर्च, थोड़ा धनिया पाउडर और 1 कप पानी डालें। - फिर चावल कुकर को बंद कर दें और तीन सीटी बजने का इंतजार करें.

- फिर आंच तेज कर दें और मसाले को एक बड़े चम्मच से तब तक भूनें जब तक सारा पानी जल न जाए और तेल अलग न होने लगे. एक चम्मच किचन किंग मसाला डालें। - मसाला भुनने के बाद इसमें 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच अमचूर पाउडर और एक छौंक लगा दीजिए.