अगर आप च्युइंगम निगल लेते हैं तो यह आपके पेट में सात साल तक रहती है

भोजन: जीवन किसी भी चीज़ से अधिक मूल्यवान है। उस जीवन में स्वास्थ्य सबसे महत्वपूर्ण चीज है। इन दोनों बातों में कोई संदेह नहीं था। भले ही अंग्रेज कहते हैं कि स्वास्थ्य ही धन है, भले ही तेलुगु के बुजुर्ग कहते हैं कि स्वास्थ्य महाभाग्यम है, हमें इस कोमल चेतावनी को समझना चाहिए कि इससे आगे कोई धन नहीं है। मौजूदा हालात में यह बिल्कुल सच है। इन दिनों में जहां ढेर सारा पैसा है, सारी सुख-सुविधाएं हैं। विचलित जीवन शैली, पोषक तत्वों की कमी वाले खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत स्नैक्स, मिलावट, प्रदूषण, व्यायाम की उपेक्षा। इसलिए हम अपने खान-पान और सेहत के बारे में याद रखने की कोशिश करते हैं।

भोजन के बारे में क्या बढ़िया है? स्वास्थ्य के बारे में हम जो बातें सुनते हैं, उनमें कितनी सच्चाई है? भविष्य का भोजन कैसा होगा?.. ऐसे विषयों पर हमेशा कोई न कोई चर्चा, लेख, शोध सुनने या पढ़ने को मिलता रहता है। अब दुनिया एक गांव बन गई है। विदेशियों के लिए और विदेशी स्वाद के लिए, शहर विभिन्न प्रकार के भोजन पेश करते हैं। लेकिन हर खाने की एक खासियत होती है। उस क्षेत्र के लोगों की दैनिक दिनचर्या को ध्यान में रखते हुए, उस समय उपलब्ध सामग्री के साथ, सैकड़ों वर्षों की मेहनत से बनाए गए उन स्वादों की ओर कोई मोड़ नहीं है। ऐसे ही एक-दो.. जब आप खाने के बारे में सोचते हैं तो आपके दिमाग में कई तरह की बातें आती हैं।