इस तरह से निमोना मटर तैयार करेंगे तो आप दो रोटी मुफ्त में खा जाएंगे

Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दी कच्ची हरी मटर का मौसम है। लोग मटर से तरह-तरह के व्यंजन बनाकर खाते हैं। सर्दियों में आप किसी भी सब्जी में मटर डालकर उसका स्वाद बढ़ा सकते हैं. लोग आलू मटर, मटर पनीर, मटर परांठे, फ्राइड मटर और मटर निमोना बनाकर खाते हैं। कानपुर और ग्वालियर की मटर से बना निमोना बड़े स्वाद से खाया जाता है. अगर आप भी मटर की स्वादिष्ट सब्जी बनाकर खाना चाहते हैं तो ट्राई करें निमोना मटर. क्या आप जानते हैं मटर का निमोना कैसे बनाया जाता है?

डेढ़ कप ताजा छिले हुए मटर, 1 आलू टुकड़ों में कटा हुआ, 1 टमाटर, आधा सेंटीमीटर अदरक, आधा प्याज, 4-5 लहसुन की कलियां, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच सब्जी मसाला, आधा चम्मच हल्दी, थोड़ा सा हरा धनिया और हरी मिर्च. 1 चम्मच जीरा, 1 चुटकी हींग, 1 तेज पत्ता और स्वादानुसार नमक। निमोना बनाने के लिए सरसों का तेल.

स्टेप 1: सबसे पहले मटर को छील लें और आलू को काट लें. हम टमाटर, प्याज, अदरक और लहसुन भी काटते हैं। हरा धनियां काट लीजिये. प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को पीस कर पेस्ट बना लीजिये. मटर को ब्लेंडर में डालें और मोटा-मोटा काट लें।

दूसरा चरण: मटर को प्लेट से निकाल लीजिए और टमाटर को पीसकर पेस्ट बना लीजिए. - अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. हींग और जीरा डालें. तेज पत्ता और प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। - मसाले को पीस लें, फिर टमाटर डालकर अच्छे से भून लें.

तीसरा चरण: जब मसाला भुन जाए तो इसमें दरदरा पिसा हुआ मटर डालें और 5 मिनट तक भूनें. इसमें कटे हुए आलू डालें और कुछ देर तक भूनते रहें. - अब सारे मसाले डालें. इन चीजों को भून लें और फिर पानी मिलाकर नमक डाल दें। - ढक्कन से ढककर निमोना पकाएं.

चौथा चरण: आप अपनी पसंद के अनुसार मटर के पेस्ट को गाढ़ा या पतला कर सकते हैं. जब आलू नरम हो जाएं और मटर पूरी तरह पक जाएं तो निमोना तैयार है. अब निमोना में बारीक कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिए.

पांचवा चरण: निमोना हरी मटर तैयार है और इसे चावल, रोटी या परांठे के साथ खा सकते हैं. गर्म सफेद बटर रोटी निमोना के साथ बहुत अच्छी लगती है. आप निमोना के साथ बाजरा या मक्के की रोटी भी खा सकते हैं.