त्यौहारी सीजन शुरू होते ही खाने खिलाने का दौर शुरू हो जाता है. इस दौरान घरों में अलग-अलग वैराइटीज की डिशेज बनना शुरू हो जाती हैं. मीठा खाना पसंद करने वाले लोगों के लिए तो त्यौहार का सीजन जैसे मन की मुराद पूरी होने जैसा होता है.
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। त्यौहारी सीजन शुरू होते ही खाने खिलाने का दौर शुरू हो जाता है. इस दौरान घरों में अलग-अलग वैराइटीज की डिशेज बनना शुरू हो जाती हैं. मीठा खाना पसंद करने वाले लोगों के लिए तो त्यौहार का सीजन जैसे मन की मुराद पूरी होने जैसा होता है. फेस्टिवल सीजन में घरों में अलग अलग किस्म की मिठाईयां बनाने का ट्राय भी किया जाता है. इसी कड़ी में हम आपके कुकिंग मैन्यू में एक और स्वीट डिश (Sweet Dish) नट्स बर्फी को जोड़ने जा रहे हैं जिसे मेहमानों को खिलाकर आप जमकर तारीफ बटोरेंगे. बेहद कम वक्त में तैयार होने वाली नट्स बर्फी (Nuts Burfi) की रेसिपी के बारे में जानें और इसे बनाकर मजा लें.
नट्स बर्फी की सामग्री
काजू पाउडर – 1 कप
तिल का पेस्ट – 1/2 कप
बादाम – 2 टेबल स्पून
पिस्ता – 2 टेबल स्पून
काजू – 2 टेबल स्पून
स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड सिरप – 1/3 कप
नट्स बर्फी बनाने की विधि
नट्स बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में घी डालकर उसे हल्का गर्म करें. इसके बाद घी में काजू पाउडर, कटे हुए मेवे और तिल का पेस्ट डाल दें. इन्हें तब तक पकाएं जब तक इनकी नमी न निकल जाए. इस दौरान ये ध्यान रखना है कि मिक्स की सामग्री ब्राउन न हो. इसके बाद इसमें स्ट्रॉबेरी फ्लेवर सिरप डालें और सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर सेमी ड्राय होने तक पकाएं.
इसके बाद बर्फी ट्रे को लें और उसमें पकाया हुआ मिश्रण इस तरह से डालें की वह समान रुप से ट्रे में फैल जाए. यह प्रक्रिया पूरी होने के बाद गार्निश के लिए ट्रे परपिस्ता छइकें. फिर ट्रे को अपने वर्कटेबल पर पलट दें और पिस्ता को हलवे से चिपकाने पलट दें.
इसके बाद हलवे को 3 से 4 घंटे के लिए सेट करें. इसे अब चौकोर टुकड़ों में काटिए और प्लेट में रखकर फिर थोड़ा पिस्ता से डेकोरेट कीजिए. अब आपकी नट्स बर्फी सर्व
करने के लिए पूरी तरह से तैयार हो चुकी है.
Bhumika Sahu
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