ये फायदे जान लेंगे तो रोज खाएंगे कद्दू.. कई पोषक तत्व..!

Lifestyle जीवनशैली: भारतीय प्राचीन काल से ही कद्दू खाते आ रहे हैं। वे इससे मिठाई या करी बनाते हैं। कद्दू बहुत स्वादिष्ट होता है। बहुत से लोग कद्दू और गुड़ से बनी करी खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, आयुर्वेद के अनुसार, कद्दू हमें कई फायदे प्रदान करता है। कद्दू खाने से कई पोषक तत्व मिलते हैं। यह कई विटामिन, खनिज और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। ये कई बीमारियों का इलाज करते हैं जिनसे हम ग्रस्त हैं। आयुर्वेदिक डॉक्टरों का कहना है कि कद्दू को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाने से कई लाभ मिलते हैं।

आँखों के स्वास्थ्य के लिए..

कद्दू बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं। इसलिए ये इतने चमकीले नारंगी रंग के होते हैं। बीटा-कैरोटीन हमारे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। विटामिन ए आँखों की रोशनी बढ़ाता है। यह मोतियाबिंद की समस्या को कम करता है। कद्दू ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नामक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट की सूची में शामिल हैं। ये आँखों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ये उम्र के कारण आँखों में मोतियाबिंद बनने से रोकते हैं। इससे बुढ़ापे में भी आँखें स्वस्थ रहती हैं। कद्दू में विटामिन सी और ए की उच्च मात्रा हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाती है। शरीर में श्वेत रक्त कोशिकाएं और एंटीबॉडी बनते हैं। ये संक्रमणों को कम करते हैं। ये पाचन तंत्र और आंतों की दीवारों को स्वस्थ रखते हैं। इससे सूक्ष्मजीवों से सुरक्षा मिलती है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए..

कद्दू में फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखते हैं। इन सब्जियों में मौजूद फाइबर हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित रखता है। एंटीऑक्सीडेंट रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखते हैं। इससे हृदय रोग से बचाव हो सकता है। कद्दू में कैलोरी कम होती है। इनमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है। इन दोनों के संयोजन से कद्दू खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे आप कम खाना खाते हैं। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है। कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की रक्षा करते हैं। इससे सूर्य की हानिकारक पराबैंगनी किरणों से सुरक्षा मिलती है। उम्र के धब्बे कम होते हैं। आप जवां दिखते हैं।

शुगर लेवल वालों के लिए..

कद्दू में मौजूद फाइबर हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में मौजूद स्टार्च को धीरे-धीरे रक्त में ग्लूकोज में बदलने में मदद करता है। इससे शुगर लेवल नियंत्रण में रहता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है। कद्दू में पाया जाने वाला फाइबर कब्ज को कम करता है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। एक कप उबले हुए कद्दू खाने से लगभग 49 कैलोरी ऊर्जा मिलती है। इसमें 12 ग्राम स्टार्च, 3 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन और 0.2 ग्राम वसा होती है। कद्दू खाने से विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता का लगभग 200 प्रतिशत प्राप्त होता है। कद्दू से हमें विटामिन सी, पोटैशियम, विटामिन के, आयरन, मैग्नीशियम, फोलेट और अन्य विटामिन बी भी मिलते हैं। यह पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। इस प्रकार, रोज़ाना कद्दू खाने से कई लाभ मिल सकते हैं।