बाजार से ज्यादा हरा धनिया मिल जाए तो उसे सुखाकर ऐसे ही स्टोर कर लीजिए

Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दी के मौसम में हरा धनिया प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है। कभी-कभी यह इतना बड़ा हो जाता है कि हम इसे पूरी तरह खत्म नहीं कर सकते। ऐसे में रखी हुई धनिया की पत्तियां बासी हो जाती हैं और खराब हो जाती हैं. हालाँकि, आप चाहें तो इन ताजी हरी पत्तियों को अनोखे तरीके से स्टोर कर सकते हैं। इससे साल के किसी भी समय हरे धनिये का स्वाद मिल जाता है।

अगर आपके रेफ्रिजरेटर में हरी धनिया की ढेर सारी पत्तियां हैं तो उन्हें सुखाकर स्टोर करने का विचार बहुत अच्छा है। इसका मतलब है कि आप साल के किसी भी समय और किसी भी समय ताज़ा हरा धनिया आज़मा सकते हैं। आपको हर वक्त हरे धनिये की पत्तियों की जरूरत नहीं है.

अगर आपके पास रखा हरा धनिया सड़ा हुआ है तो उसे धोकर अच्छी तरह साफ कर लें। फिर इसे धूप में थोड़ा सुखा लें। जब पानी धूप में सूख जाए तो धनिये की पत्तियों को माइक्रोवेव में रखकर दो से तीन बार पलट कर सुखा लीजिये.

- अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो इसमें डंठल सहित हरा धनिया डालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. ताकि इसे उल्टा करके आसानी से सुखाया जा सके. अच्छी तरह से भूनकर धीमी आंच पर सुखा लें। ध्यान रखें कि तेज़ गर्मी से पत्तियाँ जल सकती हैं। जब सारी पत्तियां अच्छी तरह सूख जाएं तो उन्हें ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें। फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

- यह धनिया पाउडर आपको हरे ताजे धनिये की पत्तियों का स्वाद देता है। धनिये को सब्जियों, करी, पानी पुरी पानी या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ में मिलाकर ताज़ा स्वाद दें।