लौकी का परांठा खाएंगे तो आलू के परांठे का स्वाद भूल जाएंगे

Life Style लाइफ स्टाइल : आपने आलू, प्याज, पत्तागोभी और पनीर से बने परांठे तो खूब खाए होंगे. लेकिन क्या आपने कभी वेजिटेबल गोरमा पराठा खाया है या उसके बारे में सुना है? लौकी का उपयोग स्वादिष्ट परांठे बनाने के लिए किया जाता है. परांठे की एक बोतल सुनने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, उससे कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। जो लोग लौकी के नाम से उत्साहित हैं उनके लिए लौकी पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। कृपया मुझे कद्दू पराठा बनाने की विधि और आसान कद्दू पराठा रेसिपी बताएं।

लौकी का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें और उसमें नमक मिला लें. आटे को अच्छे से सख्त होने दीजिए.

कद्दू को धोकर कद्दूकस कर लीजिये. एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच दूध, थोड़ा जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ी हल्दी और कद्दू डालें और ढक दें। कद्दू को हल्का सा भून लीजिये.

- फिर कद्दू में गरम मसाला और हरा धनियां डाल दीजिये. ठंडा होने दें. अपने स्वाद के आधार पर आप भरावन में मसालों की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं. कृपया ध्यान दें कि लौकी को उबालना जरूरी है ताकि पानी वाष्पित हो जाए।

- अब आटे पर हल्का सा तेल लगाकर इसे बंद कर दीजिए. फिर इसे कुचल दें और इसे थोड़ा बड़ा होने दें। बीच में एक या दो चम्मच भरवां कद्दू रखें और धीरे से इसे परांठे के आकार में बेल लें।

अगर आपको परांठे बनाने में दिक्कत हो रही है या घी बाहर आने लगा है तो आप दो पतली रोटी बेल सकते हैं. भरावन को बीच में रखें और किनारों को दबाकर रोटी को बंद कर दें।

एक या दो बेलन का उपयोग करके, तैयार परांठे को बेल लें और इसे उपयुक्त आकार दें। - फिर परांठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ से अच्छे से तल लें.

स्वादिष्ट लौकी का परांठा तैयार है. चटनी और सॉस के साथ खायें. आपको यकीन नहीं होगा कि आप लौकी से इतना स्वादिष्ट और हेल्दी परांठा बना सकते हैं. कृपया यह परांठा बनाकर अपने बच्चों को खिलाएं.