नहीं खाते है नॉनवेज तो वेज सीख कबाब है बेस्ट ऑप्शन
वेज सीख कबाब : कबाब को अक्सर मांसाहारी भोजन माना जाता है लेकिन हकीकत में ऐसा नहीं है। हम शाकाहारियों के लिए स्वादिष्ट कबाब भी पेश करते हैं। वेज सीख कबाब पार्टियों और समारोहों के लिए एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है और कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे लंच या डिनर से पहले तब परोसा जा सकता है जब आपके घर पर मेहमान हों या आप घर पर कोई कार्यक्रम आयोजित कर रहे हों। इसका स्वाद कई आयु वर्ग के लोगों में लोकप्रिय है। यदि आप अपने मेहमानों को कुछ अनोखा पेश करना चाहते हैं, तो वेज सिख कबाब सही विकल्प हैं। तो जाने कैसे बनाये वेज सीख कबाब
सामग्री: उबले आलू – 2 , कटा हुआ प्याज – 1/4 कप , कटा हरा धनिया – 1/4 कप, उबले हुए हरे मटर – 1/2 कप , बारीक कटी पत्तागोभी – 1 कप, कटी हुई हरी मिर्च – 2, अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच , जीरा – 1/2 छोटा चम्मच ,बेसन – 2 बड़े चम्मच ,कटे हुए काजू – 3 बड़े चम्मच,गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच, चाट मसाला – 1/4 छोटी चम्मच, जीरा पाउडर – 1 चम्मच, ब्रेड क्रम्ब्स – 1/4 कप ,हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच, तेल , नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि : एक बाउल में उबले हुए आलू छीलकर मैश कर लें। प्याज, हरी मिर्च और पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. हरी मटर को उबाल लीजिये। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और इसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं। इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। बेसन डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। अब इसमें कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें. मिश्रण को ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू डालें और अच्छी तरह मिला लें। गरम मसाला, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर डालकर मिला दीजिये। अंत में नींबू का रस और ब्रेड क्रम्ब्स डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। हाथों पर तेल लगाकर मिश्रण का एक हिस्सा लें और इसे लंबे रोल का आकार दें. प्रत्येक रोल में एक सींक डालें।कबाब को ग्रिल पैन में थोड़े से तेल के साथ चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।
