अगर आप Weight नहीं बढ़ाना चाहते तो इस तरह चावल लें

Lifestyle जीवनशैली: चावल हमारी डाइट में एक ज़रूरी रोल निभाता है। हम कई सालों से चावल को खाने के तौर पर खा रहे हैं। दुनिया की 3/4 आबादी चावल को अपना मेन खाना मानती है। चावल बनाना आसान है और चावल के साथ पका हुआ चावल आसानी से पच जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, इसे आसानी से पचा सकते हैं। साथ ही, चावल के साथ कोई भी सब्ज़ी बहुत अच्छी लगती है। पहले के ज़माने में, जब कोई और खाना नहीं था, तो लोग चावल बहुत खाते थे। हालाँकि, वे बहुत हेल्दी होते थे। लेकिन आज के समय में, बहुत से लोग चावल को खाने में हिचकिचाते हैं। बहुत से लोगों का मानना ​​है कि चावल खाने से, खासकर रात में, वज़न बढ़ेगा। बहुत से लोगों का मानना ​​है कि शाम को मेटाबॉलिज़्म धीमा हो जाता है और खाया हुआ खाना फैट में बदल जाता है। लेकिन डॉक्टर्स का कहना है कि यह सिर्फ़ एक मिथक है।

ऐसे बढ़ता है शरीर का वज़न..

उनका कहना है कि ऐसी कोई साइंटिफिक स्टडी नहीं है जो यह साबित करे कि रात में खाने से वज़न बढ़ता है। डॉक्टर्स का कहना है कि हमारे शरीर का वज़न खाने के समय, उसकी मात्रा और दिन भर में ली जाने वाली कैलोरी पर निर्भर करता है। जब हम जो कैलोरी खर्च करते हैं, वह हमारे द्वारा ली जाने वाली कैलोरी से कम होती है, तो हमारे शरीर का वज़न बढ़ जाता है। साथ ही, हमारा शरीर रात में काम करना बंद नहीं करता है। रात में सोते समय, शरीर धीमा हो जाता है। यह सांस लेने, ब्लड सर्कुलेशन और मसल्स रिपेयर जैसे ज़रूरी कामों के लिए कैलोरी बर्न करता रहता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन की रिसर्च से पता चला है कि सोते समय, यानी जब हम रात में आराम करते हैं, हमारे शरीर का मेटाबॉलिज़्म एक्टिव रहता है। यह दिखाया गया है कि रात में सोने के बाद भी हमारा शरीर एनर्जी का इस्तेमाल करता है।

चावल में मौजूद स्टार्च वाली चीज़ें इसका कारण हैं..

इसलिए, वे कहते हैं कि रात में चावल खाना वज़न बढ़ने का कारण नहीं है, बल्कि दिन भर में हम जो कैलोरी लेते हैं, वह वज़न बढ़ने का मुख्य कारण है। हालांकि चावल में मौजूद कार्बोहाइड्रेट वज़न बढ़ने का कारण होते हैं, लेकिन शरीर का वज़न तभी बढ़ता है जब चावल ज़्यादा मात्रा में खाया जाए। चावल में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को एनर्जी देते हैं। ज़्यादा फिजिकल एक्टिविटी न करने से ज़्यादा वज़न की समस्या होती है। चावल को ज़्यादा कैलोरी वाले खाने के साथ मिलाने से शरीर का वज़न और भी बढ़ जाता है। इसलिए, अगर चावल कम मात्रा में खाया जाए तो ही पेट भरने के लिए प्रोटीन वाली चीज़ें खानी चाहिए। साथ ही, रात में पॉलिश्ड राइस की जगह, आपको इसे कम कैलोरी वाली चीज़ों जैसे रेड राइस और ब्राउन राइस के साथ खाना चाहिए। ऐसा करने से वज़न बढ़ने से रोका जा सकेगा।

रात में आपको ये खाना चाहिए..

ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ब्लड शुगर हमारी भूख और फैट स्टोरेज पर बहुत असर डालते हैं। पॉलिश्ड राइस खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ता है। इसलिए, हमें सफेद चावल की जगह, दालों और प्रोटीन के साथ ब्राउन राइस जैसी चीज़ें खानी चाहिए। इसके अलावा, लोग चावल के साथ फ्राइड राइस, फैट और शुगर खा रहे हैं। इससे न सिर्फ शरीर का वज़न बढ़ता है बल्कि सेहत को भी नुकसान होता है। इसलिए, घर का बना खाना खाने को ज़्यादा प्राथमिकता देनी चाहिए। दूसरे शब्दों में, डॉक्टर कहते हैं कि कार्बोहाइड्रेट रात में नींद को बेहतर बनाते हैं। कार्बोहाइड्रेट सेरोटोनिन का प्रोडक्शन बढ़ाते हैं। इससे अच्छी नींद आती है। जो लोग रात में अच्छी नींद लेते हैं, वे अगले दिन अपनी भूख को कंट्रोल करते हैं। इसलिए, सही मात्रा में और सही खाने के साथ चावल खाने से नींद की क्वालिटी बेहतर होती है। यह शरीर की पूरी सेहत में मदद करता है। इसलिए, डॉक्टरों का कहना है कि अगर आप रात में चावल खाते भी हैं, तो बेहतर है कि इसे सही मात्रा में सही खाने की चीज़ों के साथ खाएं ताकि आपके शरीर का वज़न न बढ़े।